Fincas vinícolas Puligny-Montrachet

Esta explotación familiar situada en el pequeño pueblo de Puligny ha sabido, a medida que pasa el tiempo, adquirir viñedos prestigiosos y mantener la fama de los vinos producidos. En la actualidad, se extiende en los municipios de Puligny, Saint Romain, Beaune y Vougeot en casi 9 hectáreas. Entre las producciones encontramos un notable blanco, Bienvenido Localmente-Montrachet Grand Cru, y un gran rojo, Beaune Premier Cru "Clos des Coucherais". Puedes degustar y comprar botellas en una cita. También hay algunas habitaciones de huéspedes en el ala de la casa. Hay que destacar que el dominio es "Bienvenido a la Granja". Disfrute de su visita para llenar su bodega de vinos excelentes y de comer deliciosas mermeladas.

Recorriendo la carretera de los grandes crudos, haz una parada en el Viuda Henri Moroni. Durante 60 años, la casa ha mantenido sus conocimientos técnicos y la calidad de sus vinos. A la cabeza del dominio, tres hermanos y hermanas: Catherine, Philippe y Christophe que garantizan el buen funcionamiento de la propiedad y explotan 9 ha de viñas en el municipio de Puligny-Montrachet. Cuatro ha producen principalmente los grandes vinos blancos de prestigio mundial procedentes de las denominaciones pobladas, 1 y gran crudos. Realizadas en las normas del arte, el ámbito trabaja en viticultura razonada con la preocupación de limitar las intervenciones sobre los viñedos para el respeto de estas nobles tierras. Combinando tradición y modernidad, la casa propone un producto auténtico, fruto de un trabajo regular y sin falsas finas. Resultado: un panel de denominaciones distinguido con una calidad de producción irreprochable: selección rigurosa de las uvas, cría y embotellamiento de la propiedad. Además de las denominaciones en moligny-montrachet, la rully y el Saint-aubin están a la vuelta de la esquina.

La finca de Olivier Leflaive es mundialmente famosa. Un hotel**** con 17 habitaciones, el bistró, un restaurante acogedor, Klima, un restaurante gastronómico, grandes vinos... tantas razones para prolongar su estancia aquí. Una degustación en el bistró con una tabla de embutidos, un recorrido de degustación en la Wine Bike, una divertida bicicleta eléctrica de 12 plazas, una visita a las bodegas o una visita técnica a los viñedos le revelarán los secretos de los viñedos y los vinos de la finca.

En la explotación familiar de Jean-Louis Chavy, el saber hacer vinícola tradicional se transmite de generación en generación. Las uvas se vendimian a mano y el vino envejece en barricas que se renuevan parcialmente cada año. Las 6,5 ha de viñedo están plantadas exclusivamente con Chardonnay. Los viñedos están situados en Puligny-Montrachet y sus alrededores. Las denominaciones son prestigiosas: Les Folatières, Les Perrières y Les Champs Gain. La filosofía de Jean-Louis Chavy es conservar toda la pureza de la fruta para obtener vinos puros y profundos.