FROMAGERIE DU HAMEAU
Cómo llegar y contactar
A quien te gusta consumir local y artesanal, la Quesería du Hameau va a satisfacer tus expectativas. La granja Carión, gestionada por Eliane Carion y su hermano François, instalada cerca de Beaune, es ganadero de vacas lecheras desde hace 3 generaciones, produce quesos desde 1999. Son unas sesenta vacas de razas Montbéliarde y Simpática que proporcionan anualmente 400.000 litros de buena leche del país beige. Unos 130.000 litros se transforman en la granja. La Ferme du Hameau es muy conocida por su crema y su mantequilla de primera elección. La gama de productos se amplía a los eslabones, a los pequeños frescos naturales y aromatizados, a los cremosos, al revestimiento y yogur aromatizados con pulpas naturales de frutas. Algunas proceden de Emmanuelle Baillard, una referencia de calidad y sabores. La organización comercial de la granja es óptima, se puede llegar al final del día, pero también la encontrarás en los mercados de Beaune, Noches y Chagny, en algunas ferias como la de Talant o con ocasión de puertas abiertas de vinicultores de la región como el Domaine Denis en Pernand-Vergelette o Miolane en Saint-Aubin. Conocer a tu productor en directo te permitirá saber más sobre sus tradiciones. Las degustaciones tienen efecto, la cesta se enriquece con toda seguridad. Si te alojas en la colmena que dice Sí de la calle Lamartine de Dijon, puedes pedir tu cesta lechero en línea.
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