Venta de vinos y licores Fixin

Domaine Philippe Naddef es una bodega situada en Fixin, Borgoña. Ofrece una amplia gama de vinos de calidad procedentes de los viñedos de los alrededores. La finca también ofrece un servicio de entrega a domicilio para quienes deseen disfrutar de sus vinos en casa.

Desde 2011, el dominio Pierre Gelin está instalado en nuevos edificios situados a la entrada de Fijin, concebidos para racionalizar el funcionamiento del dominio, es toda su imagen la que se beneficia y hay de qué. El moderno edificio alberga 600 m ² de bodegas dedicadas a la cría de vinos y su almacenamiento. La espléndida cuverie, última grita, puede contemplarse desde un pequeño rebote accesible en ascensor. La visita es apasionante y la cava de degustación magnífica. Fundado en 1925, el dominio se extiende sobre 13 ha entre Fixin y Gevrey-Chambertin. Stéphen Gelin, ayudado por su hijo Pierre Emmanuel, ha iniciado una conversión orgánica para trabajar en la biodinamita. Una política encaminada a mejorar la calidad del vino. El dominio producido por Borgognes Aligoés, de Borgoña Roja, de Fijin, de Fijin premier Crein Premier "Clos Napopoléon" o "Les Hervelets", pero también de Gevrey Premier y Grand Crus, entre ellos el famoso "Clos de Bèze"… Vinos apreciados por grandes restaurantes parisinos e incluso hasta Japón.

El Domaine du Clos Saint-Louis fue fundado en 1918 por la familia Bernard… Por lo tanto, durante cinco generaciones la familia se ha puesto al servicio del más famoso de la región que toma todas sus cartas de nobleza en Fijin. Hoy es Philippe, enlogo y presidente del sindicato de defensa de la denominación Fixin, y su esposa Martine, que gestionan el terreno y lo hacen descubrir. Éste se sitúa al pie de un edificio del siglo XVII y aquí es donde se hace todo: fermentación, cubertería, embotellamiento, etiquetado, etc. Hay pasos que descubrirás a los propietarios cuando podrás, en una cavagua decorada con antiguas herramientas, degustar uno de los doce vinos propuestos. Vinos que son fruto de 19 hectáreas de vid en nombre Borgoña, Marsannay, Fixin, Fixin Premier Cru, Côte de Nuits Village y Gevrey-Chambertin… Hemos podido probar, a instancias de las ocasiones, un muy buen Fijin "Clos entre dos Velles" de 2013 y la próxima vez no pasaremos al lado del Fijin 1 ^{er "}Hervelets" de 2013. Además, Le Clos Saint-Louis ofrece vinos blancos e incluso un crémant. todo a precios razonables. Un auténtico saber hacer para vinos auténticos.

Situado en la parte superior del pueblo, a pocos pasos del despertar de Napoleón, el Domaine de la Perrière propiedad de la familia Joliet desde 1853 le da la bienvenida. El Manoir, construido por los Moines de Cîteaux en el siglo XII, ofrece vistas al viñedo de Fixin y al valle del Saone. Las 5 ha del cierre de la Percasa en monopolio se extienden a las puertas del Manoir para dar uno de los primeros mejores 1 credenciales de fijin. Consciente de esta riqueza, Benigne Joliet, que trabaja según los métodos ancestrales transmitidos desde hace seis generaciones, acaba de dar un paso crucial. Invirtió en una nueva cubertería y cambió algunas etapas de su vinificación para producir vino en calidad alta. Si la denominación no se atribuye hasta dentro de unos diez años, la calidad ya está reconocida por los más grandes. Esta evolución destacada y merecida se traduce, naturalmente, en la notoriedad, mucho más allá de Borgoña. Los cavistas parisinos no se han hundido: Encontramos este terreno en la casa de Hdiard, Lavinia, La Gran Epicerie y J. Robuchon en París.