Los mejores productores locales Dijon

En la rue de la chouette se encuentra la tienda de Dijon de la Moutarderie Fallot. Aquí podrá descubrir el proceso tradicional de elaboración de la mostaza, en el que los granos de mostaza se muelen en una piedra de molino. Una o dos veces al mes, la piedra de molino expuesta en Dijon entra en funcionamiento para preparar la mostaza Meursault ante sus propios ojos. Por la noche, un holograma cobra vida y le muestra cómo se elabora el producto. Visite la sede de Beaune. Quédese en el bar de mostaza para descubrir todos los sabores.

En esta bonita tienda situada en el centro de la ciudad, se viene a llenar de tentempiés. Aquí encontrará los productos de la marca Mistral, cuya fábrica se encuentra en Semur-en-Auxois. La oferta es amplia y las referencias son de gran calidad. Magdalenas de pura mantequilla, toda una gama de Chocobeurs suaves rellenos (caramelo, naranja, coco) y una nueva gama ecológica, galletas veganas o Chocopecan, galletas saladas o dulces, chocolates y confitería, en resumen, un lugar lleno de delicias. La mantequilla blanda, la harina francesa y los huevos enteros son garantía de calidad.

Virginia es como la Dama Natural del lugar. Conoce los productos reales, los que tienen sabor, que están hechos con amor y respeto al medio ambiente. Ella discute, regenta y se cansa con los productores locales para ofrecerte lo mejor de lo que se come. Así que entren en esta tienda de comestibles con total confianza, ya que le traerá toda satisfacción. Debes saber que encontrarás conservas, helado, mermelada, carne fresca, pasteles, verduras, bebidas, infusiones... ¡En resumen, de todo! En verano, nos divertimos con helado orgánico de leche de avena y también con fruta biológica. Para el aperitivo, hay que elegir: desde la mousse de hígado al oporto, rillettes de pato procedente de la granja, pepinillos Fallot, del empedrado del Morvan a los perfumes variados... Aquí comprará bien y cuidará más mientras apoya la economía local. Debes saber que Virginie está disponible para explicarte la procedencia de los productos, la manera en que están elaborados, es una verdadera profesional que siempre tiene una sonrisa, ¡además!

Algunas orgánicas, otras locales El Drive fermier 21 ofrece una amplia gama de productos agrícolas 100% Côte-d'Or: pan, frutas y verduras, carne, charcutería, aves y huevos, quesos y productos lácteos, helados, pescado, caracoles, hierbas y especias, productos de la colmena, mermeladas y productos dulces, comestibles, bebidas sin alcohol y duras, vinos y licores, cervezas y maltas de granja... Vaya al sitio para hacer su pedido tranquilamente. Haz tu cesta antes del miércoles a medianoche y ven a recoger tu pedido el viernes.

Desde su fundación en 1890, 5 generaciones se han sucedido para producir miel de alta calidad. Apidis es una empresa familiar independiente que posee, entre otras cosas, la marca Les Ruchers de Bourgogne. Especializada en la producción, envasado y comercialización de miel de todo el mundo, pero también de productos derivados de la colmena. De las 4.500 colmenas, 1.000 están en producción orgánica. Las mieles son cosechadas de forma natural, garantizadas sin aditivos ni conservantes y procesadas según una carta escrupulosamente respetada como garantía de calidad. Mieles tradicionales de acacia o abeto, pero también eucaliptos o castaños más raros. También productos de bienestar como la jalea real, o jaleas gourmet, turrones, mordiscos, mermeladas, mermeladas o condimentos. Un gran éxito local!

No nos equivoquemos, la agricultura urbana es posible, y es precisamente en este terreno de juego donde Mathieu Lotz ha decidido lanzarse. En el corazón del barrio de Bourroches, Le potager des Ducs, etiquetado como ecológico, florece entre los invernaderos municipales. Ocupada desde 2018, esta parcela de 3000 m² no parece la misma de antes. Borrajas y flores silvestres corren libremente entre las hileras de lechugas y tomates reliquia, para deleite del agricultor. Pero nuestro joven horticultor no piensa detenerse ahí y desea perseguir aún más el buen sentido agrícola y el respeto de los equilibrios naturales. Una bendición para Dijon, y un camino a seguir.

Apicultores desde hace 3 generaciones, la familia Degrâce es experta en apicultura y productos derivados de la miel. Le dan la bienvenida a su taller, donde podrá descubrir los productos de sus 350 colmenas. Puede elegir entre la miel de acacia, clara y líquida, la miel de primavera, untuosa e ideal para el desayuno (elaborada con flores de colza, frutales y diente de león), y, por último, la miel de flores de verano, más oscura (tilo, zarza, aciano...), utilizada principalmente para la repostería.