LES TOQUÉS DU GOÛT
Cómo llegar y contactar
Desde hace más de 15 años, la ciudad de Dijon organiza el concurso de cocina "Les Toqués du Goût", abierto a los cocineros aficionados de todas las generaciones.
¿El principio? Cada equipo, compuesto por un adulto y una persona de 8 a 18 años (habitantes de las ciudades de la aglomeración que participan en el programa "contrato sanitario local"), debe preparar una comida completa y equilibrada: entrada, plato principal y postre para una familia de 4 personas con un presupuesto (bajo).
Primer paso: cada equipo envía al ayuntamiento de Dijon (por correo) un expediente de candidatura que incluye: recetas y fotos o bocetos de los diferentes platos. El comité de preselección (profesionales de la alimentación y dietistas) designa los seis equipos (máximo) que participarán en la final.
Segunda etapa: La final tiene lugar en el Palais des Expositions et des Congrès durante la Feria Internacional y Gastronómica de Dijon en noviembre. Los afortunados finalistas preparan la comida in situ en 2h30.... ¡incluyendo el entrenamiento! El jurado juzga a los candidatos según diferentes criterios: el gusto, la calidad nutricional, la valorización del saber hacer, la promoción de los productos locales, la presentación de los platos.
Los premios: Este concurso está dotado con los premios ofrecidos por la ciudad de Dijon. Cada equipo recibe uno, pero por supuesto el equipo ganador gana un premio de mayor valor.
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