LA ROUTE DU CRÉMANT
Cómo llegar y contactar
La ruta del vino espumoso de Châtillonnais, una oportunidad para descubrir los viñedos de Châtillonnais.
La Route du Crémant, creada en 2012 por el Syndicat de défense des intérêts viticoles des Coteaux du Châtillonnais, se encuentra en plena renovación, espoleada por la llegada de jóvenes viticultores. La nueva ruta le llevará por los valles y laderas más bellos para descubrir los viñedos del Châtillonnais, sus pueblos, sus variedades de uva y su historia única. Tenga en cuenta que la ruta del Crémant atraviesa el Parque Forestal Nacional. El Crémant es un vino que desarrolla burbujas en un proceso idéntico al del Champagne, y si se tiene en cuenta que el Châtillonnais es un terruño de variedades de uva burbujeantes y que está tan cerca de los viñedos de Aube, es fácil entender por qué el Crémant tiene tanto éxito. La ruta le llevará de Molesme a Gommeville, pasando por algunos de los más bellos miradores y fincas de puertas abiertas. Verá cómo los agricultores se han ido reconvirtiendo o diversificando hacia la viticultura. La mayoría de ellos producen ahora su propio Crémant, tras importantes inversiones en cubas y otras bodegas. La producción de vino tranquilo también está en auge. Cabe señalar que en el Châtillonnais hay actualmente plantadas 400 hectáreas de viñedo, de un potencial de 1.500 hectáreas, lo que significa que hay buenas perspectivas de crecimiento en la producción de Crémant. En marzo, no se pierda el Festival del Crémant y del Tape-Chaudrons en Châtillon-sur-Seine, que atrae cada año a cerca de 5.000 visitantes.
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