Fundada en 1981, Asselot es la más famosa embajadora de la genuina andouille de Vire, galardonada regularmente con premios de excelencia en concursos regionales y nacionales. El mejor andouille de Vire, ¡o casi! Elaborado artesanalmente a partir de panceta de cerdo, ahumada en chimeneas tradicionales de madera de haya durante tres semanas, y luego cocida a fuego lento en un caldo, el andouille de Vire puede comerse caliente o frío, como aperitivo o en la mesa. Un saber hacer ancestral, desde el siglo XVIII, a descubrir gracias a las visitas guiadas.
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Información y horarios en ANDOUILLE ASSELOT
Tienda abierta de martes a viernes de 9.00 a 12.00 y de 14.30 a 19.00, y los sábados de 9.00 a 12.00 y de 15.00 a 19.00. Visitas guiadas con cita previa. Presencia en los mercados de Caen, Vire y Saint-Lô (Mancha). Fiesta de la Andouille (finales de noviembre en el hipódromo).
Mensaje del propietario
La auténtica andouille de Vire
La Maison ASSELOT se fundó en 1981. Es una empresa familiar especializada en la producción tradicional del auténtico andouille de Vire.
Esta producción se lleva a cabo según normas estrictas, como la preparación manual o el ahumado en chimeneas tradicionales de madera de haya durante muchas semanas. Este riguroso proceso de producción permite a Asselot ofrecer un producto de muy alta calidad, que podrá degustar como aperitivo, como entrante, frío cortado en rebanadas sobre un buen pan ligeramente untado con mantequilla, o caliente con patatas, por ejemplo.
Opiniones de los miembros sobre ANDOUILLE ASSELOT
Produits très bons, à découvrir.