Los mejores restaurantes italianos y pizzerías Parma

Un templo de la cocina tradicional parmesana, una conocida trattoria que cuenta con sus clientes habituales y que atrae a la gente de paso por Parma. La reputación está totalmente justificada: sabrosa cocina local sin falsas notas, porciones muy generosas, y un ambiente alegre y auténtico, todo ello con una relación calidad-precio inmejorable. Magníficos platos de embutidos, pastas caseras(tortelli con calabaza o ricotta, y a las hierbas) y postres para morirse. El lugar siempre está lleno: es mejor reservar con antelación.

Si dispone de  coche, Ai due Platani es el restaurante que no debe perderse. Situado a 6 kilómetros de Parma, aquí se puede degustar una de las mejores cocinas locales en un ambiente de trattoria tradicional, con manteles a cuadros rojos y blancos y paredes con paneles. Menú tradicional, pero con un toque moderno, y productos ejemplares. No deje de probar los tortelli di zucca, el risotto, el pichón y el zabaione caldo con la torta sbrisolona de postre. Muy buena selección de vinos. Déjese guiar por el atento personal.

Una parada gourmet muy recomendada a las afueras de Parma. En la casa de campo que perteneció al músico Nicolo Paganini, los dos chefs Davide y Makoto unen sus talentos para crear una cocina inventiva y respetuosa con las materias primas y la estacionalidad de los productos. Los platos son una explosión de colores y sabores, todo está hecho para halagar los sentidos. Y para acompañar la comida, pida un vino de la amplia selección de caldos que ofrece la casa.

Este restaurante familiar mantiene sus tradiciones locales de buena mesa. No se deje sorprender por la decoración de muebles antiguos, lámparas de araña y fotos de una cantante, la esposa del chef en su juventud. El entorno, muy elegante, se presta a una cena romántica. Del menú, nos encantó el surtido de jamón de Parma (Culatello DOP, el mejor) y parmesano, seguido de la pasta Filomena, preparada con cuatro harinas, almendras, tomates cherry, jamón de Parma, ricotta ahumada y orégano. De postre, un semifrío divino. Buenos vinos seleccionados a mano.

Una dirección acogedora, el punto de encuentro para un momento agradable en un ambiente cálido. Muy conocido en Parma, ofrece una cocina tradicional local con platos equilibrados y bien presentados. La brigada de cocina interpreta a la perfección el maridaje entre tradición, innovación y transformación de recetas para gran placer de los buenos tenedores. En el centro de este éxito se encuentran las materias primas locales, su frescura y su preparación. Todo ello acompañado de una excelente carta de vinos. Un lugar lleno de vida.

Esta marca nacional tiene varias direcciones en la región, y es una visita obligada en Parma, en pleno centro histórico. Súper original, tiene una decoración de bicicletas y libros colgados en las paredes, plantas verdes y luces de neón de colores para un universo ácido un poco loco. En la carta, hay una original selección de masas de pizza: clásica, multicereales, o negra, en carbón vegetal más ligero y digerible. La composición de las pizzas es clásica o "pop", son bastante atrevidas en sus combinaciones, pero siempre con mucho gusto, ¡nos encanta!