Los mejores restaurantes Copenhague

Como muchos de los establecimientos a lo largo del canal Nyhavn, este restaurante ocupa un edificio del siglo XVII. Un entorno que ha conservado su carácter antiguo. El comedor tiene suelo de parqué y chimenea. La cocina es tradicional danesa, con especial atención a los ingredientes ecológicos y de temporada. A mediodía, el menú smørrebrød es suficiente para satisfacer un apetito moderado. Si no, los comensales hambrientos pueden optar por un plato más sustancioso: carne o marisco a la parrilla. Nos gustó la langosta a la plancha marinada con ajo. Terraza climatizada en invierno.

Este moderno concepto de cafetería tiene una especialidad: las gachas de avena. Las elaboran con copos de avena y productos ecológicos. Y no se deje engañar pensando que el menú es pobre. Al contrario, es muy creativo. El menú se adapta a las estaciones. Comerá gachas, pero de las sabrosas. El responsable de este original local es Lasse Andersen, que en 2011 tuvo la idea de abrir el primer bar de gachas del mundo, aquí, en Nørrebro. ¿Su objetivo? Demostrar a todo el mundo que las gachas de avena son buenas, sanas y baratas. Y lo ha conseguido.

Este albergue atraerá a todos aquellos que quieran probar la cocina tradicional danesa... y eso significa arenques! A la hora de comer, el bufé es una opción económica, ya que permite probar las diferentes recetas, unas diez en total, servidas con patatas pequeñas, pan de centeno y mantequilla. Por último, no hay nada como un vaso de aquavit para redondear una comida danesa digna de tal nombre. La casa dispone de una veintena de aguardientes afrutados o especiados. Cada año, en febrero, se celebra aquí el campeonato nórdico del arenque.

Una gran brasserie franco-danesa bajo el patrocinio del segundo secretario general de la ONU, que aparece con JFK en la foto que domina la sala del elegante restaurante. La zona de cafetería es más relajada. Por la mañana podrá disfrutar de un copioso desayuno y una gran variedad de tés y cafés. Dependiendo de si se viene a comer o a cenar, hay mucha variedad de platos disponibles. Las recetas son más bien clásicas, preparadas al estilo bistró: ensaladas, remoulade, mejillones con patatas fritas, bocadillos abiertos o apetitosas hamburguesas (siempre bien presentadas).

Huks Fluks lleva el color, la frescura y el buen gusto del sur de Europa a su plato. Este restaurante con aspecto de mesón, con su ladrillo visto, su chimenea, sus pizarras y sus jamones colgantes, sirve (principalmente) cocina mediterránea. Pata Negra y tapas (¡la especialidad de la casa!), rillettes de pato, croque-madame, ensalada César, filete con patatas fritas e incluso coq au vin. También hay una terraza encantadora y una barbacoa gigante al aire libre La carta de vinos también incluye vinos franceses y españoles, todos a precios razonables.

Salt Bar & Restaurant forma parte del hotel Admiral. Su especialidad es la cocina moderna de fusión, en la que las especialidades escandinavas se mezclan con influencias francesas y asiáticas. El menú cambia cada trimestre, una iniciativa que se agradece y consigue que los comensales vuelvan a por más. Con su ambiente acogedor, es fácil continuar la velada en el bar, sobre todo porque también organizan cenas crucero (en unos barcos) y almuerzos con jazz... En resumen, ¡una gran oportunidad para romper con la rutina!

Lugar ideal para un momento distendido y golosos. Galletas tradicionales variadas y generosa, como, por ejemplo, la torta salmón de Daniel Letz. También se puede disfrutar de una quiche/ensalada, un plato con embutidos o una sopa de cebolla; ¡tantas especialidades bien el en casa! La casa selecta vinos franceses, sidra, cervezas locales y jarabes. Terminarás mucho la comida con un crepe caramel se rupias salado.

Nada de ruso en este café brasserie de barrio: su nombre hace referencia a la embajada rusa que ha ocupado un tiempo este edificio. Podrás degustar en un ambiente distendido los habituales smørrebrod y otros platos compuestas que hacen lo normal de todo danés digno de ese nombre.

Ubicado en un semisótano, ¡este elegante restaurante está en racha! Cálidamente iluminado, con largas mesas y sillas altas, es un establecimiento popular (pero de moda) en el barrio de Vesterbro, famoso por su menú gastronómico. Se sentará junto a vecinos desconocidos con los que rápidamente entablará amistad. Ese es el concepto del local. Si desea un poco más de intimidad, dígalo al hacer la reserva. Cocina refinada y sabores a la altura. Por cierto, Cofoco son las siglas de Copenhagen Food Company.

Hace doce años, Ulrich y Peter abrieron su primera hamburguesería en Halifax. Desde entonces han abierto doce restaurantes en todo el país. El local tiene fama de ser un auténtico «taller de hamburguesas». Eliges el pan, luego la carne y, por último, las guarniciones para crear un bocadillo a su gusto. Muy buenas hamburguesas, ecológicas, veganas en el caso de la Berlín, de carne de hallal en el caso de la de pollo. No son las más baratas de la ciudad, pero tienen calidad, destacan a los productores daneses y las sirven con una sonrisa en un ambiente muy jazzy.

Ma Poule tiene muy buena reputación El local es muy popular entre los lugareños, sobre todo a la hora de comer, que vienen aquí a degustar recetas francesas y mediterráneas. Édouard garantiza la calidad de los productos que importa directamente y vende en su puesto del mercado cubierto de Torvehallen. Entre ellos, embutidos como el famoso pata negra y quesos como el Marcel Petit Comté, de 36 meses. Su best-seller: el famoso bocadillo con confit de pato, mostaza y rúcula, votado "mejor bocadillo de Copenhague".

Kiin Kiin es un restaurante con estrella Michelin famoso por su cocina asiática gourmet. El chef mezcla hábilmente lo mejor de la cocina tailandesa y europea. La decoración hace juego con la estética de los platos y la delicadeza de la comida. Hay dos menús disponibles: el menú Teatro, que solo se sirve entre las 17 y las 17.30 h, con cuatro platos que cambian a diario; y el menú degustación, una variación de siete platos con maridaje de vinos (si se desea). Buenas noticias: Kiin Kiin ha abierto VeVe en Østerbro, tan refinado como siempre pero 100 % vegetariano.

Tras este nombre se esconde un restaurante enclavado en la casa de la Real Sociedad Danesa de Horticultura, en el parque Frederiksberg. ¿Su filosofía? Compartir historias y emociones. Y eso significa cocinar en armonía con las estaciones, utilizando productos ecológicos y a menudo crudos (raw). Una auténtica experiencia multisensorial. El chef danés Jakob Mielcke, con su temperamento salvaje, le invita a su mundo creativo y sabroso. Una decoración atractiva en la que las impresiones vegetales se combinan armoniosamente con la naturaleza en el plato.

No se confunda, Fischer es un restaurante que ama la Dolce Vita y elabora los tradicionales antipasti de burrata o mozarella prosciutto y todas las recetas de pasta (excelentes fettuccine all amatriciana, ravioli de espinacas y ricotta), sin olvidar las pizzas. Disfrute de la sabrosa cocina italiana del chef David Fischer, que trabajó en Roma durante muchos años, ¡en un agradable ambiente de pub danés! Nos encanta la gran terraza en verano, y el ambiente relajado con mesa de billar y máquinas recreativas en el sótano para los días de lluvia.

En este restaurante de moda, que ocupa una antigua fábrica de patés, podrá degustar slow food (ecogastronomía) y platos rústicos y clásicos con un toque escandinavo, siempre con productos frescos y de temporada vinculados a las actividades del mercado. En el menú: ensalada de cangrejo, tempura de pulpo, tartar de ternera, patatas fritas de tapioca, huevos Benedict... En el corazón del Meatpacking District, el barrio de moda y renovado de las antiguas carnicerías, lo reconocerá por los dos puños cerrados dibujados en su fachada y tatuados con «Paté Paté». No olvide reservar.

PULPO es un bar-restaurante donde puede parar a tomar un café al sol de la mañana o disfrutar de una copa de vino o una cerveza fría a cualquier hora del día. Dependiendo de lo que le apetezca, opte por una comida rápida con un plato único y una copa de vino, o por el menú degustación de cuatro platos que incluye vino, queso y postres. La carta se inspira en la cocina italiana y española (linguini con gambas, 'nduja, calamares fritos), con algunos guiños a Sudamérica (ceviche). Se basa en buenos ingredientes que cambian con las estaciones a lo largo del año.

Si estás a falta de cruasanes franceses, encontrarás tan buenos que en el Hexagone en casa de Marie-France: el panadero es francés, y algunos vienen desde lejos para abastecerse (abierto a partir de las de la madrugada).

En CPH coffee Lab el café es una ciencia, pero una ciencia ética. Fundada en 2013, la empresa se ha desarrollado en torno a especialidades de café de alta calidad. ¡Un mayorista pero también con baristas que crean! ¡Los pasteles están para morirse! Para un almuerzo rápido, el pan de centeno tradicional danés es uno de los clásicos. Está hecho con masa madre, tiene una estructura densa y un buen sabor ácido que recuerda a los bocadillos de antaño con un trozo de queso.

En la más parisina de las calles de la capital danesa, ¡esta tienda de quesos y embutidos también tiene un aire parisino! ¿Qué le apetece? Aproveche sus secciones de delicatessen y charcutería para hacer una pequeña pausa para comer ¡y comer mucho! En el escaparate, le encantará la hermosa variedad de panes integrales. Los bocadillos se preparan en el momento, después de hacer el pedido.¡El alm con queso, pesto, ensalada y embutido es realmente delicioso! Los viernes, ofrecen una variante a base de un gran bol ¡con mucha guarnición!

En el lado par de Nyhavn, un restaurante en la gran tradición danesa: sirve fricadelles, parrilladas y, por supuesto, pescado en homenaje al puerto de Gilleleje, a 50 kilómetros, en el norte de Seeland. La gente viene aquí por el ambiente, el marco típico de las ciudades portuarias y los refugios de marineros. El servicio es impecable (manteles blancos y servilletas de tela) y el smørrebrød delicioso. Todo ello acompañado de una amplia selección de cervezas de barril. Un gran momento y autenticidad por un precio más que decente.

La clientela del «pequeño» Café Oscar es una encantadora mezcla de estudiantes, residentes de este barrio de lujo y turistas de paso. Pero a todos les encanta sentarse en el comedor de estilo bistró. Sándwiches variados, smørrebrød, ensaladas mixtas, hamburguesas con patatas fritas crujientes... Hay para todos los gustos. Se puede comer dentro o pedir para llevar. Hay una pequeña terraza en la acera, aunque la calle puede estar concurrida, pero el local es animado y acogedor.

Kate es un local que encanta a veganos y vegetarianos. Es un restaurante de colores cálidos, sin florituras y con un toque funky. Sentados en taburetes, se puede disfrutar de platos de casi cualquier lugar, siempre que sean picantes: un verdadero viaje culinario alrededor de las plantas, desde el Caribe hasta África pasando por Indonesia. En el exterior, una bonita terraza para tomar el sol y comer tranquilamente. Para comer en casa o para llevar. También ofrecen cervezas ecológicas y vinos naturales. Si tiene un presupuesto ajustado, le encantará.

Situado en el KIB, el centro cultural del barrio de Amager, es un local de moda especialmente concurrido los fines de semana. Perfecto para tomar el brunch con unas impresionantes vistas de los edificios de cristal de Kalvedod Brygge y sus reflejos en las aguas del puerto. Aquí encontrará la terraza más bonita y espaciosa de Copenhague. Elegante arquitectura contemporánea. El interior es igual de agradable, con enormes ventanales que dejan entrar la luz a raudales. Los platos son sencillos pero muy buenos.

Ubicado en el Museo de los Trabajadores, este café "a la antigua", que existe desde 1892, sirve un excelente smørrebrød, bellamente dispuesto en forma de bufé, y especialidades danesas como el tradicional crumble de ruibarbo con nata montada(rabarberkage). Es aún mejor si se acompaña con una cerveza local de la fábrica Braunstein Todo ello en un ambiente de fin de siglo. Cuando hace buen tiempo, vuelve a funcionar una furgoneta de smørrebrød, muy popular en la ciudad en los años veinte y treinta. ¡Tome asiento en las mesas de los carpinteros!

En una calle residencial de Østerbrogade, esta carnicería y charcutería hace las veces de restaurante. Su especialidad es la carne roja: turnedós, entrecots, costillas de ternera, etc. La carne es 100% danesa y ecológica. Cada pieza de ternera se sirve con verduras de temporada y una salsa cremosa. Para su información, Gourmandiet fue reconocido en 2015 como uno de los cinco mejores carniceros del mundo por el Wall Street Journal. Los vegetarianos también pueden disfrutar del bufé vegetariano en un local con una decoración muy original.

Una microcervecería muy agradable situada a dos pasos del Barrio Latino, en la plaza Rådhuspladsen, en un bello edificio del siglo XVII. Ha surgido un nuevo concepto: «la nueva cocina cervecera danesa». ¡Un aplauso! Se trata de sabrosa cerveza elaborada en el propio local y gastronomía tradicional. Empezamos con una visita a las instalaciones y luego pasamos a la mesa. En el menú: ostras, salchichas a la parrilla, ternera madurada... No han olvidado a los vegetarianos, con un menú especialmente confeccionado para ellos. Disfrute de una cocina de temporada magníficamente elaborada.

Quizás los bocadillos más baratos de Copenhague: de hecho, siempre hay una larga cola frente esta pequeña tienda cerca de Huset/Use-it. Ofrecen una veintena de sándwiches clásicos o vegetarianos preparados cada día en un santiamén. El concepto nació hace veinte años tras un viaje a Italia para darse un festín de paninis. Los dos amigos pensaron entonces: ¿por qué no elaborar en Dinamarca bocadillos frescos, sabrosos y caseros? Abrieron un segundo local en Torvegade 29, en el barrio de Christiania, por si quiere comer algo en esa zona.

Antiguo bar de ostras cuando el mercado de pescado estaba en pleno apogeo en la plaza, este restaurante de pescado y marisco se fundó en 1910. Está ubicado en una magnífica casa del siglo XVIII, decorada con grandes espejos y murales pintados en 1880 por un tal Valdemar Andersen. Una dirección chic y atemporal donde degustar ostras y marisco, sopa de pescado o bogavante, lenguado o rape, salmón ahumado... en un ambiente refinado. Excelente bodega y servicio impecable sobre manteles blancos iluminados por velas. Un restaurante romántico.

Hace mucho tiempo que la «Pequeña Farmacia» de 1720 se convirtió en un café-restaurante, cuyo encanto se debe en parte a la decoración original que se ha conservado. Antaño, numerosas personas frecuentaban la sala del sótano, apenas iluminada por pequeñas ventanas emplomadas y venerables quinqués. Entre los asiduos ilustres estaba Andersen, que venía aquí cada día en 1854. ¡Se dice que escribió El patito feo mientras disfrutaba de su arenque con alcaparras! Y, por supuesto, la cocina es típicamente danesa y se basa en el pescado.

¿Le apetece un plato tradicional francés? El Saint-Jacques le deleitará con su cocina tradicional francesa. Pero la principal atracción es el salmón ahumado de la casa, el Impérial Daniel Letz, que lleva el nombre de un famoso chef de Estrasburgo. A la carta: sopa de alcachofas de Jerusalén, carrilleras de ternera estofadas, chucrut, terrina de fuagrás y gelatina de flor de saúco... Puede cenar en el comedor estilo brasserie, bajo la mirada de un Cristo en la Cruz, o en la encantadora y amplia terraza que se extiende en verano sobre la placita que dio su nombre francés al restaurante.

Formel B es uno de los mejores restaurantes de la ciudad... Su cocina nórdica es a la vez innovadora y moderna, con sabores tomados de la cocina francesa y asiática. Hay que reconocer que es un poco caro para ser un gourmet, ¡pero bueno! La alta cocina hay que ganársela. Cada plato se prepara con especial atención al detalle, una estética minimalista y despejada, ¡y un toque de color! Los platos son tan bellos como obras de arte contemporáneas. A ello se añade una selección de vinos especialmente cuidada.

El Jardín de Hansen es un restaurante situado en un mar de verdor, en el parque Frederiksberg, en las granjas que pertenecieron al castillo. Venga con su familia o amigos a comer en el mismo jardín o a cenar bajo la magnífica veranda acristalada. Las recetas de antaño se revisitan con algunos toques modernos, y los platos son copiosos, servidos por camareros con camisa blanca y chaleco negro sobre manteles de cuadros. Ruidoso pero acogedor, se llena los sábados y los domingos al mediodía.

Una cara famosa en el mundo de la restauración se asoma ante este café con la terraza abarrotada. No hay duda, ¡es el mismísimo Gaston Lagaffe! Y eso lo explica todo. Gaston en danés es Vakkse Viggo. Y el restaurante tiene una carta con los grandes clásicos de la cocina francesa: tortillas, galettes y crêpes dulces. En el interior, la decoración es digna de un museo de la escuela franco-belga del cómic, con paneles protagonizados por Tintín o el Marsupilami. ¡No es de extrañar en la calle más parisina de Copenhague!

En Bagelman (¡o Bagel store!) encontrará nada menos que doce bagels diferentes: pastrami, cangrejo, pavo, pollo, atún, salmón... disponibles con opciones de menú o por separado. Hay otros tantos sándwiches y wraps, así como deliciosas ensaladas frescas (maíz, col lombarda, tirabeques, remoulade, tomates, etc.) y zumos de fruta recién exprimidos. Es una buena alternativa al smørrebrød. Los encontrará en Istegade, justo al lado de Enghave Plads. Para comer en el local o para llevar.

Encontrará este lugar ajeno al paso del tiempo en una antigua comisaría del puerto construida a principios del siglo XVIII. Un entorno de postal al borde del canal, frente a los barcos que se deslizan suavemente por el muelle. Se puede disfrutar desde la terraza o sentarse cómodamente en el interior, junto a las ventanas. La cocina es de gran calidad, inevitablemente inspirada en el mar (fiske frikadeller y varios tipos de arenque en la carta) y preparada por un chef que ha ganado varios premios prestigiosos, entre ellos el sello Euro-toques y el Michelin Bib Gourmand.

La historia de este restaurante comienza en 1898 con la instalación de una empresa de alquiler de embarcaciones, entre bote y bote de remos. No pasó mucho tiempo hasta que un modesto café abrió allí sus puertas. Desde entonces, se puede disfrutar de excelentes aperitivos a medio camino entre la cocina francesa y la danesa (el smørrebrød obliga...) a buen precio y, sobre todo, en un entorno único. Situado en un pontón amarrado junto al canal, rodeado por las fachadas del siglo XVIII de Christianshavn, se come ¡entre patos y barcos de todo tipo!

Si tiene ganas de mar, este restaurante se encuentra en un barco amarrado en la isla, al pie del puente de Langebro. Su especialidad: el marisco. Pero si no le gusta el marisco, siempre hay un plato de carne en la carta. Sería una pena no aprovechar el entorno y la vista panorámica del Diamante Negro. Todos los años el restaurante participa en la Diningweek, dos semanas de gastronomía con un menú de tres platos a precio único. La cocina se elabora con los productos más frescos de temporada.

Su colorido cartel llama la atención, situado sobre una casita de madera construida en un pequeño jardín y que alberga un restaurante vegetariano y ecológico. Es como estar en el campo y, para completar la ilusión, los aseos también están en el jardín... Una dirección para ecologistas o no, y para nostálgicos de los sabores de antaño. En cualquier caso, para todos los amantes de los lugares auténticos que no reniegan de sí mismos. En este caso, además, el restaurante está regentado por voluntarios, así que no espere demasiado del servicio. Limítese a vivir el momento, ¡porqué es muy divertido!

Si siente nostalgia, diríjase al Café Wilder, donde la cocina danesa tiene influencia francesa, en un restaurante que desprende un tierno aire familiar. Marisco gratinado, huevas de pescado y tostadas de brioche, buey a la bourguignon... Un ambiente agradable y relajado. En cuanto al vino, no se sentirá fuera de lugar gracias a las numerosas botellas francesas que se ofrecen. Le recomendamos el pan de brioche con mantequilla y tartar de buey picado, yema de huevo confitada, mayonesa de estragón, pepinillos y cebollas fritas, acompañado de una ensalada verde. ¡Riquísimo!

Un poco alejado del bullicio turístico de Nyhavn, este elegante restaurante prepara platos que combinan marisco y verduras gurmé elaborados y presentados en refinadas preparaciones. El local se distribuye en varios niveles: un agradable patio entre edificios de los siglos XVII y XVIII, caldeado por una chimenea exterior; una sala en el piso superior con una decoración más íntima; y un reservado para aperitivos privados. El ambiente general es muy acogedor, con velas y pinturas marinas que añaden un toque portuario; es precioso y muy bueno.

¡Comer en casa de un lugareño! ¡Qué gran idea! Meet the Danes' es un concepto creado y fundado en 2001 por Anett Waeber, residente en Copenhague. La asociación le permitirá comer o cenar con una auténtica familia danesa durante su estancia. Como en Dinamarca se cena temprano, el horario es entre las 18.30 y las 22 h aproximadamente, pero puede acordar otros horarios con su anfitrión. El menú incluye tres platos y bebidas (vino o cerveza). Los anfitriones invitan sobre todo a cenas o comidas de fin de semana. Es normal, ya que también tienen su trabajo.