Restaurantes cocina del mundo Copenhague

En pleno centro de la ciudad, pero rodeado de viejos árboles y verdes prados, Orangeriet está situado en un extremo de los Jardines Reales, ocupando un antiguo invernadero. Un entorno romántico donde sirven una gastronomía inspirada en la cocina clásica danesa y europea. Una comida o cena de primera clase en un ambiente tranquilo, servida en el elegante y luminoso comedor, iluminado por grandes ventanales y engalanado de blanco desde las sillas hasta las lámparas del techo, o bien en la gran terraza con vistas a los jardines. Platos que navegan entre la tierra y el mar para satisfacer su paladar.

Varias veces elegido «mejor restaurante del mundo», el Noma no necesita presentación. El chef René Redzepi está al frente de esta versión 2.0. Su cocina es muy elaborada y creativa, con productos cultivados o pescados ¡a un máximo de cien kilómetros a la redonda! y productos olvidados desde hace mucho tiempo. Para este «chef-mago-revelador de sabores», todo es comestible: la tierra, los insectos, el musgo de los árboles... y a menudo se comen crudos. En 2024 el Noma cerrará sus puertas, ¡dispuesto a crear una nueva versión de la cocina contemporánea!

Kokkeriet exhibe discretamente su estrella Michelin. Tras los fogones hay un gran equipo de jóvenes entusiastas dirigidos por el no menos joven chef Morten Krogholm. Y si quiere, además de disfrutar de una cocina de altos vuelos, puede contribuir a cocinarla... ¡dos jueves al mes! ¡Deliciosos manjares! Sabores típicamente daneses pero inspirados en los productos de temporada, con una clara inclinación por lo crujiente... las semillas y las flores. Belleza, ¡pero sobre todo excelencia en boca!

Un ambiente acogedor para disfrutar de la comida. Siéntese en los cómodos bancos tapizados alineados a lo largo de la pared. Apoye los codos en las mesas cubiertas con manteles blancos y cuidado con las modernas lámparas colgantes que quedan un poco bajas sobre su cabeza. Comerá especialidades danesas, como el habitual smørrebrød, pero también sopa de cebolla, sopas gratinadas, carnes estofadas o mejillones con patatas fritas... Alma también ofrece tres brunch gurmé. Un lugar estupendo para reunirse con los amigos.

Esta taberna del centro de la ciudad, inaugurada en 1929, se acerca a los cien años de buen y sabroso servicio El ambiente de antaño está garantizado en Le Sans Souci. Madera oscura, fotos antiguas, bodegones colgados de las paredes, manteles a cuadros y sillas de bistró, luces tenues que le transportarán en el tiempo para tomar un bocado. Smørrebrød y otras recetas típicas para servirte. Lo más inteligente si quiere probarlo todo es compartir el copioso plato casero. Incluye: arenque marinado, gambas rosadas, asado y terrina de cerdo, ensalada de pollo y queso.

¡Bajo el reloj! Así se llama este establecimiento donde sirven platos tradicionales acompañados de cerveza casera y smørrebrød a la antigua. Un ambiente familiar y acogedor. Solía ser el lugar favorito de los trabajadores, que venían a comer aquí con sus familias y amigos. Los clientes habituales tenían su propio vaso marcado con su nombre. Uno de ellos era el pintor y escritor Hans Scherfig, que rara vez tenía para pagar, así que dejaba uno de sus cuadros como garantía. Hoy, sus obras se exponen en museos... ¡y también están en las paredes del restaurante!

Un pequeño pero amistoso establecimiento, situado justo en frente de la Iglesia de Mármol, ¡de ahí su nombre! La habitación es, como siempre, medio sótano. Dentro, hay algunos mostradores a lo largo de la pared, pero sobre todo una larga mesa donde los invitados pueden compartir su comida. La dirección es frecuentada principalmente por sus pizzas basadas en productos 100% orgánicos de comercio justo. ¡Probablemente el más barato de la ciudad y ciertamente entre los mejores! A la carta, con hermosas y abundantes ensaladas y sándwiches bien rellenos. ¡Bienvenida amistosa!

Este albergue atraerá a todos aquellos que quieran probar la cocina tradicional danesa... y eso significa arenques! A la hora de comer, el bufé es una opción económica, ya que permite probar las diferentes recetas, unas diez en total, servidas con patatas pequeñas, pan de centeno y mantequilla. Por último, no hay nada como un vaso de aquavit para redondear una comida danesa digna de tal nombre. La casa dispone de una veintena de aguardientes afrutados o especiados. Cada año, en febrero, se celebra aquí el campeonato nórdico del arenque.

Huks Fluks lleva el color, la frescura y el buen gusto del sur de Europa a su plato. Este restaurante con aspecto de mesón, con su ladrillo visto, su chimenea, sus pizarras y sus jamones colgantes, sirve (principalmente) cocina mediterránea. Pata Negra y tapas (¡la especialidad de la casa!), rillettes de pato, croque-madame, ensalada César, filete con patatas fritas e incluso coq au vin. También hay una terraza encantadora y una barbacoa gigante al aire libre La carta de vinos también incluye vinos franceses y españoles, todos a precios razonables.

Nada de ruso en este café brasserie de barrio: su nombre hace referencia a la embajada rusa que ha ocupado un tiempo este edificio. Podrás degustar en un ambiente distendido los habituales smørrebrod y otros platos compuestas que hacen lo normal de todo danés digno de ese nombre.

Kiin Kiin es un restaurante con estrella Michelin famoso por su cocina asiática gourmet. El chef mezcla hábilmente lo mejor de la cocina tailandesa y europea. La decoración hace juego con la estética de los platos y la delicadeza de la comida. Hay dos menús disponibles: el menú Teatro, que solo se sirve entre las 17 y las 17.30 h, con cuatro platos que cambian a diario; y el menú degustación, una variación de siete platos con maridaje de vinos (si se desea). Buenas noticias: Kiin Kiin ha abierto VeVe en Østerbro, tan refinado como siempre pero 100 % vegetariano.

Tras este nombre se esconde un restaurante enclavado en la casa de la Real Sociedad Danesa de Horticultura, en el parque Frederiksberg. ¿Su filosofía? Compartir historias y emociones. Y eso significa cocinar en armonía con las estaciones, utilizando productos ecológicos y a menudo crudos (raw). Una auténtica experiencia multisensorial. El chef danés Jakob Mielcke, con su temperamento salvaje, le invita a su mundo creativo y sabroso. Una decoración atractiva en la que las impresiones vegetales se combinan armoniosamente con la naturaleza en el plato.

No se confunda, Fischer es un restaurante que ama la Dolce Vita y elabora los tradicionales antipasti de burrata o mozarella prosciutto y todas las recetas de pasta (excelentes fettuccine all amatriciana, ravioli de espinacas y ricotta), sin olvidar las pizzas. Disfrute de la sabrosa cocina italiana del chef David Fischer, que trabajó en Roma durante muchos años, ¡en un agradable ambiente de pub danés! Nos encanta la gran terraza en verano, y el ambiente relajado con mesa de billar y máquinas recreativas en el sótano para los días de lluvia.

En este restaurante de moda, que ocupa una antigua fábrica de patés, podrá degustar slow food (ecogastronomía) y platos rústicos y clásicos con un toque escandinavo, siempre con productos frescos y de temporada vinculados a las actividades del mercado. En el menú: ensalada de cangrejo, tempura de pulpo, tartar de ternera, patatas fritas de tapioca, huevos Benedict... En el corazón del Meatpacking District, el barrio de moda y renovado de las antiguas carnicerías, lo reconocerá por los dos puños cerrados dibujados en su fachada y tatuados con «Paté Paté». No olvide reservar.

Kate es un local que encanta a veganos y vegetarianos. Es un restaurante de colores cálidos, sin florituras y con un toque funky. Sentados en taburetes, se puede disfrutar de platos de casi cualquier lugar, siempre que sean picantes: un verdadero viaje culinario alrededor de las plantas, desde el Caribe hasta África pasando por Indonesia. En el exterior, una bonita terraza para tomar el sol y comer tranquilamente. Para comer en casa o para llevar. También ofrecen cervezas ecológicas y vinos naturales. Si tiene un presupuesto ajustado, le encantará.