Los mejores restaurantes Copenhague

El Granola forma parte del Hotel Central, el hotel más pequeño del mundo. Aunque tampoco es muy grande, este bonito restaurante tiene ese nosequé que lo hace encantador nada más entrar. Parece de otra época, de los años 1920 o 1930. La cocina, inspirada en la brasserie francesa, es sencilla pero de calidad. Desde tortillas revisitadas hasta tartar de ternera, pasando por ensaladas y papillas de frutas... Detrás del mostrador, las paredes están adornadas con botellas, así que puede que le apetezca un cóctel de la casa.

Para cambiar el ritmo del tradicional smørrebrød, Famo es una famosa osteria que sirve cocina italiana tradicional de la más alta calidad, con productos de temporada. El menú es obra del chef Fabbio Mazzon. Residente en Dinamarca desde hace veinticinco años, se hizo un nombre en el mundo de la alta cocina antes de convertirse en su propio jefe. Buena carta de vinos italianos y buenos consejos del personal. El establecimiento está agradablemente situado en Østerbro, frente al lago, con vistas a los cisnes y las gaviotas.

Cocks & Cows Tivoli es un rincón instalado en la plaza gourmet de los jardines de Tivoli. Tómese una hamburguesa y una cerveza para relajarse después de un viaje en las montañas rusas. El local comparte espacio con otros catorce puestos de comida, por lo que no es posible reservar mesa; pero siempre hay mesas disponibles en el comedor, incluso en la agradable terraza, donde podrá admirar unas magníficas vistas mientras come. Otros dos establecimientos le esperan en Copenhague: Gammel Strand y Skt Peders.

La decoración es rústica y sencilla, con vegetación por todas partes pero sobre todo en el plato, ya que la profesión de fe de Souls es el veganismo. Este restaurante fue creado por dos amigos de origen australiano y su credo es«eat like you give a fork». Desde el desayuno hasta el brunch o desde la hora de la comida hasta última hora de la tarde, sirven alimentos sanos, ecológicos y locales. Le hará un favor a su cuerpo y al planeta. Los daneses así lo han entendido y Souls han ganado numerosos premios desde la apertura del restaurante. ¡Todo un espaldarazo para sus fundadores!

Esta crepería bretona tradicional (tortas de sartén y crepes) en el centro del barrio latino, con terraza, es una institución. No es exótico, pero es agradable. Servicio y carta en francés.

Mcjoy's exhibe el espíritu escocés de un pub abierto en Nyhavn para los marineros de las Highlands. Así que aquí hay una atmósfera so Scottish. Sin embargo, la carta ofrece una selección que mezcla platos locales (una trilogía de arenques marinados) con platos británicos que ya se han convertido en internacionales: fish and chips (¡excelentes y abundantes!). A Le Futé le gustó la acogedora terraza, el patio protegido del viento en segunda fila y el bar con un sinfín de dispensadores de cerveza en el entresuelo. Se puede venir aquí a comer algo, a tomar una copa o a disfrutar de una animada velada con el programa musical.

¡Qué fantástica arquitectura de madera la del Paafuglen! Una estructura totalmente acristalada a modo de invernadero con, en su interior, una decoración de parque de atracciones, muy acorde con el ambiente de Tivoli y que nos transporta a nuestra infancia primero por los ojos y luego por los sabores. Aquí, el menú está repleto de clásicos conocidos que se sirven rápidamente, para que pueda disfrutar tranquilamente de su cena antes de que empiece el espectáculo o después de disfrutar de las atracciones del parque. Smørrebrød, salmón, paté en croûte, escalope a la vienesa, tarta de limón merengado...

Pico Pizza: como su nombre indica, es un lugar para picar mini pizzas. En versión verde, sin gluten o gourmet. Pizzas, pero no solo pizzas. El menú a la carta incluye ensaladas de temporada, aperitivos de aceitunas o almendras, tiramisú y... ¡unos cócteles que se han convertido en imprescindibles donde los haya, para deleite de los amantes de la coctelería! Este está en Nørrebro, pero encontrará otro local en Vesterbro. Y por si fuera poco, el comedor es magnífico y la terraza es estupenda, ¡de día o de noche!

Es un lugar estupendo para venir entre semana y disfrutar de una completa gama de bocadillos clásicos o veganos. Para abrir el apetito: pan de masa madre y de centeno, queso comté, salami y beicon, huevos revueltos con mantequilla de avellanas, una mezcla de cereales con salsa ranchera de hierbas, pepino encurtido y fruta fresca, skyr de granola y gofre de suero de leche con crema de mascarpone... Saldrá lleno y encantado porque todo es fresco, fresco. También puede optar por el smørrebrød, un brunch los fines de semana, o por sus cócteles, que también le han dado popularidad.

Bronx ofrece una alternativa a la cocina danesa, con una variada carta de hamburguesas, nachos y ensaladas para comer en el local o para llevar. Su ubicación es ideal, justo al lado del ayuntamiento y de Tivoli. Es un lugar acogedor, con cabinas de madera para dos, cuatro u ocho personas. Aunque la comida rápida no sea la mejor —hay que decir que después de varios días en Copenhague el paladar se vuelve refinado y selectivo—, los platos son más que generosos. Así que la relación calidad-precio sigue siendo muy buena.

Un establecimiento sin igual, situado justo al lado del hotel Go City. Bonita y luminosa sala de estilo industrial. Amplia terraza soleada bajo los sauces llorones. Tranquilidad garantizada. Una carta de ensaladas y bocadillos abundantes y sabrosos. El menú del brunch incluye productos ecológicos, cocina sana y opciones veganas. Los cruasanes son tan crujientes como se pueda desear. Las sonrisas siempre están presentes, aunque no haya hecho reserva. Le buscarán una mesita en un rincón para sentarse. ¡Otro local en el barrio de Nørrebro!

Es imprescindible reservar si quiere evitar las colas en las que se enredan lenguas de todo el mundo. El lugar es muy popular. ¡No todos los días se puede comer en el Parlamento danés! Se entra por el patio interior. En lo alto de la torre del Parlamento, Tårnet abrió en 2014 y ofrece unas vistas impresionantes de Copenhague. El chef Rasmus Bo Bojesen (que ha trabajado en restaurantes con estrellas Michelin en Francia y Japón) revisita los clásicos con un nuevo espíritu y ofrece Nueva Cocina Nórdica siguendo el hilo de las estaciones.