Los mejores restaurantes Estambul

En travesía Petits-Champs que fue restaurado justo. Su terraza en verano es un lugar: el dancefloor y su bar vistas al cuerno de oro. La planta baja toma el relevo en invierno. Moderno, la clientela es principalmente procedente de los medios de la comunicación y prensa. El “fantasmón” es obligado, lo que obliga cada uno a llegar, pero el ambiente, está muy presente. La música que navega entre el salón, el tecno, el underground y la house en invierno es algo más suave en verano. La entrada es libre pero acogedor, un control cuya flexibilidad está vinculada a la concentración de la multitud.

Excelente lugar para un descanso: en un entorno muy agradable (murallas), te encuentras frente al mar de Mármara. ¡Ventaja de la administración, precios imbatibles! Té, café turco, nada de alcohol, parrilladas o pescado.

En el Çavuşbaşı Han. Un restaurante kascher de la ciudad que ofrece una cocina diferente y de calidad que merece la pena. El trato es agradable (información sobre las sinagogas y otros restaurantes kascher).

Restaurante del Hotel Arena, situado en un bonito patio. El Delight ofrece una amplia selección de platos típicos turcos y un gran número de platos internacionales, como pasta o ensaladas. Las parrilladas son especialmente sabrosas. Y contrariamente a muchos restaurantes, la carta de postres es consecuente, aconsejamos conservar la plaza, son divinos. Los amantes del vino no estarán decepcionados con una extensa carta de vinos turcos. Contar aproximadamente 20-25 TL por persona. Con una acogida especialmente agradable, es una excelente dirección cuando nos quedamos en el barrio de Sultanahmet.

Bitlisli ofrece clásicos de la cocina local. La presentación de los platos es meticulosa, y el servicio es rápido y cortés. Los kebabs son todos muy sabrosos, especialmente el famoso Ali Nazik (carne en salsa servida sobre un puré de berenjena). Posibilidad de elegir platos para compartir y degustar diversas variedades de kebabs. Las tava también son muy ricas; el nombre hace referencia a la bandeja de metal en el que se cocina la carne, que luego se utiliza también como plato. Tenga cuidado de no tocarla porque estará muy caliente.

En el casco antiguo de Estambul hay pocos restaurantes que ofrezcan una cocina tradicional en un entorno moderno y actual. Esto es lo que ofrece este restaurante cada vez más popular. Además de servir los platos clásicos de la cocina turca, el chef elabora algunas combinaciones dulces y saladas realmente exquisitas, como el cuello de cordero con ciruelas o el melón relleno. Hay opciones vegetarianas, sobre todo el kebap testi, que recomendamos. El establecimiento sigue el lema de tratar al cliente como a un sultán. ¡Ni más ni menos!

Es imposible pasar por Turquía sin probar el suculento kaymak, una sabrosa crema hecha a partir de la película que se forma al hervir la leche. Se suele comer en el desayuno, acompañado con miel. Hasan Fehmi Özsüt cocina él mismo todos sus productos lácteos, lo que le da al desayuno un sabor completamente diferente. Antiguamente conocido como Özsüt Karaköy, este establecimiento cambió de nombre cuando se trasladó a la avenida de İstiklal. Además de kaymak, pruebe el sucuklu yumurta (huevo y salchicha picante).

Es un lugar escondido, de los muchos que hay en Estambul. Una vez que llegue a la sexta planta, se abrirá ante usted una magnífica vista del Cuerno de Oro. Este selecto restaurante ofrece deliciosas especialidades turcas, así como de cocina internacional. Recomendamos especialmente el sultan kebabı, acompañado de un puré de berenjena. La carta ofrece varios tipos de vinos. Algunas tardes, hay músicos que tocan los clásicos turcos. Un restaurante perfecto para una velada romántica o simplemente para tomar una copa y disfrutar de la vista.

Minoa era una biblioteca, luego se convirtió en un café y más tarde en un restaurante tan de moda que es difícil encontrar sitio los fines de semana. Los libros siguen ahí y son originales. Cuentan con varias obras de la literatura española. Las baldosas de cemento en el piso están muy de moda, así que solo entrar ya sabe lo que le espera. Los platos son igual de modernos: brochetas con aguacate, cruasanes franceses, bocadillos y ensalada de quinua. Debe saber que este menú «neoyorquino» no está disponible en todas partes en Estambul. El ambiente acogedor le hará sentir a gusto enseguida.

¿Quieres descubrir las especialidades gastronómicas del Mar Negro (Karadeniz)? Así que el Hayvore está hecho para usted. A unos precios asequibles, podrás disfrutar de las mejores preparaciones y de los hechos, así como los famosos hamsi (anchoa fritos) y muchos otros platos sabrosos. 

Situado en lo alto del hotel Ceilan Intercontinental, el Safran, un clásico en Estambul desde 1998, acaba de ser renovado. Además de las vistas incomparables a la ciudad, el Bósforo y el puente con luces tornasoladas, la cocina te hará subir al séptimo cielo. El Safran fue premiado por la "Academia Internacional de Gastronomía", tanto por la elegancia del lugar, del servicio y de su tarjeta. También tendrás la oportunidad de ver su comida acompañada de un concierto de música clásica turca. Reserva muy recomendada. 

Esta renombrada marca, idealmente ubicada frente al Cuerno de Oro, le hará experimentar una típica velada de raki-balık Disponemos de una amplia gama de pescado fresco. Entre los mezzés, recomendamos degustar cibes (plantas de la región del Egeo) y ensalada de pulpo. El restaurante también ofrece una alternativa vegetariana compuesta por varios mezzés. Como acompañamiento, tendremos rakı pero también algunos vinos turcos y franceses. Los camareros son serviciales, atentos, y hacen todo lo posible para asegurarse de que se diviertan. Recuerda reservar el fin de semana

Un pequeño y encantador restaurante donde podrás ver a las mujeres preparar tu gözleme (un crepe salado relleno de queso, carne picada o puré de patatas) antes de que se sirva caliente con yogur y pepinillos. Para alejarse de los clásicos, pruebe la deliciosa versión con lentes! La sobria decoración, con los colores de Anatolia, lo convierte en un restaurante único en el moderno barrio de Kadiköy. Las porciones son generosas, el personal es cálido y sonriente, este lugar tiene una muy buena relación calidad-precio.

En el corazón de un parque situado en las alturas de Üsküdar, el Dilruba ofrece una carta variada de platos otomanos o simplemente mediterráneos. Su gran terraza, así como la sala acristalada, ofrecen vistas despejadas al Bósforo y sus puentes. Un lugar, desconocido de turistas, donde te gusta encontrarse con las familias los fines de semana. Al atardecer, es bueno beber un té. 

Descubierto por el gran público gracias a la serie "Fatmagülün Suçu", esta pequeña cafetería-restaurante está obligada por la muy agradable ganadora del programa Master Chef en Turquía. La carta no es especialmente amplia, los platos y las pastelerías del día son el éxito del lugar. Para un desayuno durante el fin de semana, es mejor reservar para estar seguro de saborear deliciosos pasteles y börek apenas salidos del horno. En cuanto a la decoración, no carece de encanto: el edificio está construido alrededor de un árbol y el mobiliario de madera colorida no está desolado.

Para un verdadero mezze-rakı, nada mejor que un verdadero meyhane. La decoración es sencilla, casi rústica. La terraza a la sombra, un pequeño paraíso. La carta de los Rakı es más bien proporcionada y los mezze son suculentos. Aquí todo respira el auténtico y la música tradicional no arruina nada.

El Mabeyin propone descubrir la riqueza de la cocina turca más famosa, la de Gaziantep. El establecimiento cuenta con un gran parque, así como un parque infantil, una piscina, varias salas, entre ellas una conferencia. Se presta perfectamente a los banquetes en familia o entre amigos y a los simposios de empresas. 

Un buen establecimiento en el barrio típico de Asmalimescit, donde se puede comer un sabroso pescado y beber buen vino turco. Los camareros le aconsejarán para que elija la botella adecuada como acompañamiento. Nos encantó el espíritu que se respira de bodega con bóvedas de ladrillo rojo. Ambiente relajado y tranquilo, perfecto para una cena romántica. En la carta encontrará mezes fríos y calientes, una gran variedad de carnes rojas, aves y algunos pescados. Los camareros son especialmente cálidos y atentos. Si desea cenar en la primera planta, no olvide reservar con antelación.

Una cadena de restaurantes de alta gama que no necesita presentación entre los lugareños, que forma parte de un grupo hotelero del mismo nombre. Con una terraza que ofrece una hermosa vista panorámica (incluso en invierno), Divan es una excelente dirección en el distrito de Taksim. Los clásicos de este restaurante son el kebab con yogurt acompañado con pan pide y el hünkar beğendi (carne de ternera cocinada a fuego lento y servida sobre puré de berenjena). En la carta encontrará pasta, pizzas y hasta hamburguesas. El servicio es impecable. Los precios están acordes con la atención y la categoría del lugar.

Cuando llegue a este restaurante tendrá sin duda una de las vistas más impactantes de Estambul, simplemente ante sus ojos tendrá todos los grandes: el palacio de Topkapı, Santa Sofía, el Cuerno de Oro y el Bósforo. El Peninsula logra combinar con sutileza la cocina turca e internacional. Sirven mezes fríos y calientes, algunos pescados y mariscos, y una amplia variedad de platos de carne, pero también hay algunas alternativas vegetarianas. Para acompañar los platos, la carta de vinos se compone de buenas botellas de vino turco.

Si no está familiarizado con los ocakbaşı, esta es la oportunidad de conocerlos en el mejor restaurante de Estambul de esta especialidad. También sirven mezes, y sobre todo no se pierda las berenjenas a la parrilla. No obstante, la especialidad del lugar son las carnes a la parrilla, situada en medio del restaurante. Lo que ofrece el establecimiento son parrilladas, a elegir entre cordero, pollo, ternera y tres variedades de kebabs. Un gran clásico de la cocina turca que no debe perderse. El servicio es impecable. La comida es bastante cara, pero muy abundante y única en su género.

No hay muchos vendedores de falafel en Estambul, pero los de este pequeño establecimiento realmente valen la pena. Primero, los falafels son exquisitos y no demasiado gruesos; luego, podrá acompañarlos a su gusto con macedonia de verduras, pepinillos, col roja, aceitunas, maíz... y la famosa salsa tahini (sésamo). Puede disfrutar de sus falafels en forma de dürüm (rollo) o en plato. Nos encanta esta forma de merendar equilibrada, barata y satisfactoria, además de ser una excelente alternativa vegetariana.

Un restaurante agradable que ofrece muchos platos turcos, pero que vale la pena visitar sobre todo por su especialidad, un plato típico de Konya (el propietario es de esa región), el etli ekmek (masa de pizza recubierta con carne picada muy especiada). El único problema es que como la masa es muy fina y, por tanto, muy larga, se enfría rápidamente. El kebab de cordero al horno es delicioso y se derrite en la boca, pero es el plato más caro de la carta; el resto de precios son medianos. Es un lugar muy concurrido y lamentablemente las esperas son muy largas.

Fundado en 1938, este restaurante fue uno de los pioneros del kebab en Estambul. Simple pero muy sabrosa, la cocina que se ofrece satisfará a todo tipo de paladares. Perfectamente situado en el casco histórico, puede hacer una pausa aquí en cualquier momento, para desayunar, almorzar o merendar: encontrará dulces (halva con nueces, almendras o pistachos...), todo lo que se incluye en el desayuno, bebidas calientes (incluido café turco), algunos quesos y una gran variedad de platos de huevos y carne.

Restaurante especializado en köfte, que se sirve acompañado con tomates y cebolla. La ensalada de judías blancas (piyaz) es un clásico en los restaurantes de köfte. Los köfte son especialmente sabrosos porque la carne proviene de la región de Trakya (al este de Estambul). El irmik helvası (postre hecho con sémola a menudo servido con una bola de helado) es delicioso. Los precios no son baratos y las porciones son bastante pequeñas, pero sigue siendo un establecimiento de confianza en un barrio donde los buenos restaurantes son escasos.

En Estambul, este es seguramente el restaurante que ofrece la mayor variedad de platos para componer su propio desayuno personalizado, pero al estilo turco. Hay muchas especialidades de diferentes regiones de Turquía. No dude en probar la charcutería turca, especialmente el salchichón turco llamado sucuk. Hay para todos los gustos, y se puede probar antes de elegir. La terraza de esta popular charcutería está abarrotada tanto entre semana como el fin de semana. Reserve si va en un grupo.

Esta taberna dispone de una terraza con vistas a la calle y le introducirá perfectamente en el ambiente rakı-balik totalmente turco. Aquí encontrará un buen ambiente, excelentes mezes a precios económicos y un servicio escaso pero eficiente. Los fener şiş ızagra (brochetas de pescado) y el yaprak cığer (foie) son todo un éxito. Como plato principal, sirven algunos kebabs, carnes a la parrilla y pescado fresco. Si se queda con hambre, déjese tentar por un sıcak helva (crema de sésamo caliente). No dude en acercarse a este típico meyhane cerca de Taksim.

Después de una noche salvaje en las pistas de baile o en las salas de conciertos de Kadıköy, a los lugareños les gusta bajar la borrachera en este restaurante, muy menudo bastante lleno de 11 a 3 de la mañana. El lugar se ha vuelto muy popular estos últimos años, de manera que es difícil encontrar sitio los fines de semana. La especialidad es el dürüm (rollo) con carne de ternera, cordero o pollo. También hay una gran variedad de kebabs y pide (pizzas turcas). El servicio es impecable. No dude en probar la sopa beyran, una especialidad del sureste a base de cordero.

Accesible directamente por un ascensor, el Tavaranası ofrece un ambiente tranquilo con un toque jazzístico, a lo que hay que añadir una bonita vista de la calle Asmalı. La especialidad del lugar es el güveç, un estofado turco servido en cazuelitas. Patatas, carne, queso, verduras, las opciones son variadas. Hay una abundante oferta de platos vegetarianos. Antes muy popular entre los estudiantes, ahora es un poco más caro, pero los precios siguen siendo asequibles. Nos gusta la calma y la tranquilidad que se respira, aunque se encuentra en el corazón de Beyoğlu.

El Demeti es el primer meyhane (taberna) del barrio de Cihangir. Aquí no hay florituras, se sentirá como en casa gracias a una decoración coqueta pero sencilla, con retratos de famosos compartiendo espacio en los muros con las fotos familiares. Ofrecen una cocina mediterránea acompañada con rakı: los meze son sabrosos y los precios razonables. Pero también puede dejar de lado esta oferta y disfrutar de un abundante desayuno en una tarde soleada. La terraza ofrece unas magníficas vistas del Bósforo. Se recomienda reservar para la cena.

El nombre es conocido en todo el mundo. Seguro que recuerda a este personaje con bigote y pelo largo recogido en una coleta, espolvoreando sal gorda sobre un filete. En efecto, este restaurante, que tiene establecimientos en Miami, Nueva York y Dubai, no tiene intención de detenerse ahí. Si su presupuesto no es un problema, no dude en venir, ya que se trata de un excelente restaurante que ofrece carne de buena calidad y cocina poco común. ¡Tendrá lo que paga! Para los que no quieren arruinarse, las hamburguesas son mucho más asequibles que los filetes o las pirzola.

Situado en una zona turística en la que no faltan los restaurantes de kebab, este establecimiento está considerado como uno de los mejores döners de la zona. Se trata de un lugar modesto, pero auténtico y encantador, que ofrece un solo plato: el bocadillo de carne a la parrilla cortado en «láminas», es decir, el yaprak döner, aunque también existe una versión que se sirve en plato. Siempre hay cola, pero merece la pena esperar y suele ser bastante rápido. Puede comerse el sándwich allí o llevárselo. Una vez terminado el último espetón de carne, el local cierra. ¡Vaya temprano!

Los aficionados a la buena cocina asiática disfrutarán en este magnífico restaurante decorado con gusto, que ofrece platos originales en comparación con otros establecimientos de Estambul. La vista del Bósforo y del primer puente de la ciudad ofrece un hermoso panorama. Le aconsejamos que vaya allí para ver la puesta de sol. Ideal para una velada romántica. Disponen de una amplia selección de vinos en la carta. Destacar que la media de edad es más bien alta y que el restaurante es muy popular entre los turistas. Se recomienda reservar.

Si está en Estambul durante un período más largo de tiempo, tal vez se canse de la cocina turca (¡aunque aún no lo hayamos probado todo!), el Çok Çok puede ser una buena alternativa para degustar la cocina gourmet y refinada tailandesa. A pocos pasos del Museo Pera, la terraza de madera es muy agradable. En el menú, platos sabrosos y picantes, a menudo hechos con arroz. Los nems y los pequeños entrantes son realmente sabrosos, y las originales salsas de acompañamiento se salen de lo ya conocido. Pruébelo, aunque solo sea por curiosidad.

Este histórico restaurante, ubicado en el Bazar Egipcio desde 1926, ha reabierto sus puertas tras un período de renovación. Con azulejos adornando las paredes, la decoración es mucho más sobria que antes. El chef ofrece una cocina otomana fina y gourmet. Como entrante, destacamos el börek con berenjenas servido con una loncha de döner. Como plato principal, se recomienda el jarrete de cordero en salsa de tomate con espinacas o la lubina cocinada a la papillote. Se respira un buen ambiente y los camareros son muy acogedores.

Antiguamente era un estudio de grabación y una galería de arte, y luego pasó a ser un estudio de cerámica. El 49 (Kırk Dokuz en turco) refleja su entorno: gentrificado y ahora entre el diseño vintage y la sencillez auténtica. ¿Cuál es la especialidad del lugar? Una pizza con una masa fina y crujiente, que se aconseja acompañar con una botella de vino Bozcaada, proveniente de la región del Egeo y con la denominación «Desperate Housewives» («amas de casa desesperadas»), cuyos propietarios son también los dueños del 49. No será la mejor pizza de su vida, pero se la comerá a gusto.

Un restaurante de pescado de buena calidad, situado en la parte baja de Sultanahmet, en Cankurtaran, junto al mar de Mármara. Inaugurado en 2005, este excelente establecimiento ofrece, tanto en el comedor como en la terraza, un magnífico entorno y unas vistas espectaculares. Una gran variedad de pescados, con precios por kilo, así como una muy buena carta de vinos. Ojo porque los precios suben rápidamente. Nuestros platos favoritos son los camarones con jengibre al horno y el caviar de berenjena. La cocción del pescado es perfecta y el servicio impecable.

Este establecimiento ofrece diferentes especialidades, siempre bien preparadas. Entre ellas, el Islim kebab, un plato muy clásico a base de carne de ternera salteada con berenjenas, o, para los amantes de las comidas aromatizadas, el Papaz Yahnisi, un plato con salsa típicamente bizantino a base de trozos de cordero con cebolla, patatas y calabaza cocinado con comino y ajo. También encontrará una amplia oferta para los desayunos, con todos los clásicos de la cocina turca, por supuesto, y también tortitas para los más golosos.

Café, bar y restaurante, el Balkon abrió sus puertas en 2004 y es el lugar ideal para comer especialidades locales (el desayuno turco en particular), así como platos más clásicos, como pizzas. Todo está sabroso. También puede tomar un té a cualquier hora del día y contemplar la increíble vista del casco antiguo desde la terraza o tomar un aperitivo antes de cenar para disfrutar de la puesta de sol. La carta de vinos es honesta, y los precios también. Por la noche, el local se convierte en un bar lounge, a menudo abarrotado, pero aun así agradable. Buen ambiente.

El Pasaje de las Flores es una verdadera institución en el mundo de los meyhane de Estambul (tabernas). La música embriagadora se mezcla con risas y discusiones animadas, los meze se apilan sobre las mesas y el rakı fluye libremente. La otra cara de la moneda: hay mucha gente y mucho ruido, y las cuentas pueden ser abultadas. Así que pásese por el lugar para ver el ambiente, pero para cenar, los amantes del meyhane mejor que vayan justo detrás del pasaje, en la Nevizade Sokak. El mismo ambiente, pero más auténtico.

Un establecimiento sin pretensiones en el corazón del tradicional barrio de Balat, que debe su popularidad a su acogedor ambiente. Los köfte son deliciosos y se cocinan con verduras de temporada. La carta también incluye varias carnes a la parrilla, ensaladas, especiales del día y sabrosos meze, además de algunos postres tradicionales turcos. Las porciones son generosas y el personal es amable. Y todo ello con unas excelentes vistas del Cuerno de Oro desde la terraza en verano. Un lugar perfecto para comer en el corazón de Balat.

Un pequeño y encantador establecimiento en un callejón tranquilo sobre la torre de Gálata. El local destaca por sus desayunos y su amplia selección de mermeladas caseras. Después de desayunar aquí, olvídese del almuerzo, porque ya no tendrá más apetito. Los almuerzos y las cenas están al mismo nivel. La carta varía en función de la inspiración del chef y de los productos de temporada que se encuentren en el mercado. Es un buen lugar para disfrutar de un momento de relajación. Acceso a wifi. Y por la noche se puede venir a tomar una copa.

La elegancia de esta taberna griega solo se puede comparar con la finura de su cocina. Aquí se viene a comer pescado, que se compra por piezas. Se elige aún crudo, ultra fresco, y también se decide la forma de cocinarlo. Luego se sirve con unas hojas de rúcula (roka) y con limón. Se puede acompañar con un surtido de meze, ¡delicioso! Además, tendrá una espléndida vista del Bósforo. Otro establecimiento en Yeşilköy con vistas al mar de Mármara. En pocos meses, este restaurante se ha convertido en uno de los mejores de Estambul.

Rara vez encontrará precios tan bajos por productos y presentaciones de tan alta calidad. Los diferentes desayunos de este establecimiento satisfarán todos los paladares. Desde luego que merece una visita. El menú incluye una amplia variedad de platos vegetarianos. Hay hamburguesas, pizzas y pastas, pero también platos principales hechos con pollo o carne de ternera. Es un lugar de ambiente relajado, concurrido por la gente del barrio, que se establecen en la terraza en verano. No dude en pasarse por aquí para beber çay y dejarse tentar por el menú más que satisfactorio.