Restaurantes cocina de Europa Liubliana

En un ambiente tranquilo, venimos aquí a comer carnes a la parrilla preparadas con mucho cuidado, en la cocina abierta y dejadas voluntariamente a la vista de los huéspedes. Los productos son excelentes: especialidades de carne y verdura cocidas a la perfección. El ambiente, buen chico, te permitirá pasar un buen rato. El entorno es digno de las más bellas posadas. Aquí todo es casero: el pan y hasta la sabrosa cerveza casera. Una muy buena dirección para los amantes de la carne de alta calidad, una opción limitada para los vegetarianos.

Una dirección de renombre situada en el centro histórico. En una decoración chic más bien bohemia, los platos a la carta se suceden en un laberinto de los más agradables olores y sabores. La cocina eslovena ocupa un lugar destacado, aunque no ocupa todo el menú. Le encantará un filete de ternera con espárragos a la plancha y puré de trufa negra. Mención especial a la recepción que es particularmente agradable con un personal con pequeñas cebollas y que nos cuenta con pasión la historia de nuestros platos y sus ingredientes.

Una casa baja con sus dos pequeñas salas de los siglos XVIII y XIX que te permitirán recuperar tu aliento después del pueblo de Tačen. Enfrente y a los pies del muro de recinto hay la tienda con sus recuerdos, así como los platos y postres servidos como en la cantina, la meseta en mano. Una vez servido, instalarás en la chaina o busque un pequeño lugar en el exterior entre las decenas de caminantes que, por enésima vez, han hecho la grinpeta en este soleado domingo. Te habrás dejado el coche en Tačen cerca de la tienda Sodšek. De ahí, coge el callejón a la derecha, sigue a la izquierda para llegar al camino balizado con el círculo rojo y blanco. Los amantes del deporte podrán participar en la carrera de montaña anual que lleva a la cima. El récord es inferior a 12 minutos.

Este restaurante, que cuenta con una larga tradición que se remonta a 1854, es un favorito seguro. Los habitantes de la ciudad están locos por él, tanto que es difícil entrar sin reserva. El servicio es anticuado y elegante, con manteles blancos y cubiertos de plata por la noche. La cocina es contemporánea, principalmente internacional, con algunos guiños a las raíces eslovenas. Aquí, incluso una simple sopa le sorprenderá, ya que los sabores y las texturas están perfectamente dominados.

Altrokè es una oda a Istria y a su cocina mediterránea. Es la parte más bonita de los productos del Karst con toda una gama de embutidos, quesos frescos, aceites de oliva ricos y sabrosos así como una presentación muy bonita del pescado en carpaccio o picado para el filete de atún. El ambiente acogedor y cálido se ve reforzado por una cuidada selección de vinos para acompañar, por ejemplo, uno de los menús de degustación. Los platos están disponibles en tamaños pequeños bajo petición para aquellos que quieran probarlo todo

el nombre "Slovenian House" le promete que en el menú sólo hay productos eslovenos. Por la mañana puedes tomar un desayuno típico. Para beber, hay ginebras eslovenas como Monologue o Gini Bee, cervezas y sidras locales, así como infusiones caseras con miel. Por la tarde, puede probar la salchicha de Kranj o elegir el queso o el embutido local que desee comer. La lista de postres incluye productos imprescindibles como la gibanica y la štruklji. Muy recomendable

Desde el vigésimo piso del Hotel InterContinental, que abrió sus puertas en 2017, la vista de Ljubljana es impresionante. Y en el restaurante B, con vistas a la capital, los platos no son menos sorprendentes. Preparado por el nuevo chef local Komnen Bakić bajo la supervisión del famoso Alfredo Russo, el nuevo mapa pretende ser emblemático de las influencias plurales de Eslovenia: italiana, austriaca y yugoslava. Esta inspiración gastronómica se puede encontrar en los platos gourmet y más balcánicos como el salmonete a la parrilla con maíz y setas de temporada.

El objetivo de este pequeño restaurante es retomar la cocina tradicional eslovena con un toque moderno que marca la diferencia. En una decoración arbolada y contemporánea, hay una armonía visual y gustativa bastante intensa. El chef Izidor Kržišnik domina muy bien su materia: su pasta rellena de queso Tolmin es una pequeña maravilla. Un consejo: prueba todo lo que te gusta, o vuelve una segunda vez El menú es 100% local, pero hay una gran variedad de opciones en la carta.

Primero, tendremos que ignorar la situación de este restaurante. De hecho, se encuentra en medio de un centro comercial anticuado y francamente mal diseñado. Más allá de este aspecto ligeramente lamentable, el restaurante ofrece una gran variedad de platos saludables en una habitación cálida. En el plato, el vegetal es el rey bajo variaciones inusuales y seductoras. Los precios son particularmente atractivos: cuentan entre 6 y 8 € por un plato abundante de verduras de temporada, la presentación es tan imprevista.

Situado a las afueras de Liubliana, en una pequeña zona comercial de fácil aparcamiento, el restaurante Cool House hace honor a su nombre: un lugar fresco y relajado para comer. La gran sala de estilo industrial es muy moderna y el menú también. Encontrará pinsa, jugosas hamburguesas, tagliata de ternera, pad thai... Hay para todos los gustos, lo que resulta práctico cuando no tiene tiempo de salir al centro de la ciudad. El restaurante también ofrece una amplia selección de desayunos.

El chef Jorg Zupan abrió su segundo restaurante en junio de 2021, un bistró con una carta concisa e inventiva, donde todos los presupuestos pueden disfrutar de la experiencia de una estrella Michelin. Un servicio profesional con un toque de humor y una carta de vinos bien surtida para perfeccionar la sopa de cebolla gratinada, el tartar de ternera con rábano y parmesano o la carrillera de ternera extra tierna en salsa y su cremoso štrukelj. Es la combinación de productos locales y de temporada eslovenos con un toque moderno; ¡funciona y nos vamos encantados!