Los mejores restaurantes Tiradentes

Como habrán comprobado los asiduos a Minas Gerais, el chef Ricardo Martins ofrece una fusión de los manjares y especias de la cocina tailandesa y la riqueza de la cocina regional de Minas Gerais. Uai es, de hecho, una interjección que hace referencia a la cultura mineira y expresa sorpresa. Uaithai es, en efecto, una agradable sorpresa. El chef ha conseguido resaltar y casar los sabores más sutiles de las dos cocinas, con las habilidades de mezcla de los maestros bodegueros bordeleses. Es una salvaje combinación de aromas que querrá probar.

Definitivamente, Bichinhos es un lugar que guarda todo tipo de tesoros. En una pequeña y sencilla casa con encanto bucólico en la carretera de Bichinhos, la chef Leonidia hace honor a la sencilla cocina regional con productos de la huerta que se encuentran al entrar en el restaurante. Trabajamos aquí en cortocircuito o en locavore. Los platos son familiares y muy sabrosos. Los postres también son excelentes. El estilo "cabaña de paja" es romántico. La cocina del lugar ha sido honrada durante mucho tiempo. Una buena idea para un descanso en la Estrada Real.

Después de trabajar al piano en restaurantes con estrellas Michelin de Sao Paulo y en el Theatro da Villa y el Tragaluz de Tiradentes, el chef Paulo Rosa ha abierto su propio restaurante. Y con razón Aunque muchas de las especialidades del restaurante tienen su origen en Italia, la verdadera pasión del chef es la cocina francesa, que es el origen mismo del nombre "Bistrô". El enfoque del chef es hacer todo a mano, utilizando sólo los mejores ingredientes, para crear una cocina de fusión que combina Europa y Brasil. Los menús cambian con frecuencia.

El mejor autoservicio de la ciudad, con especial énfasis en las especialidades de Minas Gerais El establecimiento es sencillo y acogedor, como Minas Gerais. Si la coqueta Tiradentes se viste de gala, su cocina suele ser sencilla y basada en la búsqueda de alimentos de calidad. El restaurante Divino Sabor respeta estos principios al pie de la letra. Las marmitas de esteatita proporcionan apetitosos platos de mineiro que llevan muchos años deleitando a lugareños y turistas. Un restaurante por kilo con una relación calidad-precio bastante buena.

El café da manha es una tradición brasileña, pero la moda del brunch tampoco ha escapado a Minas Gerais. En pleno centro de la pequeña ciudad de Tiradentes, Morada Brunch es un lugar acogedor, bien decorado y agradable. Los numerosos platos dulces y salados se preparan con el objetivo constante de ofrecer el máximo placer a los comensales. Le encantará el atrevido rocambole (un pastel tradicional de Tiradentes) con mermelada de goiaba y queso. Los vegetarianos también encontrarán una excelente lasaña de setas.

Tiradentes es una de las Ciudades Slow y el restaurante Viradas do Largo es una de las capitales de Slow Food. Una guía gastronómica lo ha nombrado durante mucho tiempo el mejor restaurante de cocina regional del país. Esta es otra excelente dirección para degustar las especialidades mineiras, con un toque de originalidad de la chef Beth Beltrão, como en el pollo al azafrán, el suculento cochinillo (por encargo) o su especialidad: el famoso Tutu mineiro. Los buñuelos de angu(pastéis) son más sencillos, pero no menos imprescindibles.

El Tragaluz es otro restaurante con estrella en Tiradentes, en un entorno encantador y romántico. Ha traído a la cocina mineira sus cartas de nobleza. El menú, presentado como un texto de literatura de cordel, ofrece platos que harán las delicias de todos los paladares. Los elementos básicos de la cocina regional se toman como punto de partida y el chef los revisa con un toque internacional. Surumbi ahumado con salsa de naranja, filete con setas, zanahorias y plátanos a la parrilla. Ciertamente no es barato, pero es muy interesante y sofisticado sin ser exagerado.

El Bar do Celso es una institución en Tiradentes. Sirve de bar, snack bar y restaurante. Hay buenos bocadillos para picar, muy buen tutu mineiro y feijao tropeiro y excelentes cachaças. Para apetitos normales, los platos para una persona pueden satisfacer fácilmente a dos. Por supuesto, no es necesariamente muy ligera, ya que la cocina mineira es por esencia calórica, pero el olor de las viejas sartenes de esteatita no engaña. En esta plaza central se encuentran otros establecimientos del mismo estilo.

A 100 metros de la iglesia "Matriz de Santo Antonio", este restaurante ofrece desde hace 20 años una cocina original que se aleja un poco del clasicismo mineiro. Todo se cocina en un horno de leña, de ahí el dulce olor que se respira. Con una magnífica vista de las montañas circundantes, podrá disfrutar de la pizza a la parrilla o del bacalao noruego, las dos especialidades del restaurante. Prueba la pizza de gorgonzola con nueces y jamón de parma. El lugar es tranquilo, relajante, a la altura de Tiradentes. Una muy buena mesa!

Uno de los restaurantes más antiguos de la ciudad y uno de los restaurantes con estrella de Tiradentes. Se puede hablar de cocina de fusión, pero esta venerable casa sigue ofreciendo la clásica cocina mineira. Se viene aquí por los platos tradicionales de Minas pero también por creaciones más originales, ejecutadas con maestría por el chef Vicente Teixeira, como el "cerdo religioso" o el "mané sem jaleco". Pruebe la especialidad, la calabaza con carne seca. Unas mesas exteriores muy agradables. Buena carta de vinos. Una muy buena dirección.

A unas decenas de metros de la iglesia de Santo Antônio, no puede faltar la Harley-Davidson del chef. Aficionado a las motos y al whisky, el chef André Grobério hace una comida muy agradable. Las pizzas se cocinan a fuego de leña, los platos mineiros también son bastante buenos. En el restaurante, en la sala climatizada, una interesante carta de vinos. Cuando el sol brilla, es agradable sentarse en la terraza.

Este bistró está tan escondido en una callejuela de Tiradentes que es todo un descubrimiento. La calidad del servicio es impecable, las cervezas se sirven "bem geladas", como es tradición en Brasil, y las raciones son de tamaño generoso. La presentación de los platos demuestra que los comensales buscan la satisfacción... y el sabor de los platos hará el resto. El pequeño tamaño del local garantiza cierta cordialidad y el ambiente relajado está en consonancia con la "actitud mineira". Los veganos son bienvenidos... como todo el mundo.