Las mejores pastelerías Bruselas - Bruselas

Forcado ofrece una amplia gama de pasteis de nata, incluidos los clásicos: limón, café, chocolate y speculoos, así como bizcocho de frambuesa, mojito, caramelo y oporto con crema de vainilla. Los pasteles se elaboran a la antigua usanza, como en el Portugal de los años sesenta También hay una gama sin gluten. La tienda es espaciosa, limpia y luminosa... todos signos del éxito continuado de la familia Braz de Oliveira. El equipo se ha reforzado recientemente para continuar la producción, ahora que el patriarca se ha jubilado.

Inaugurada a finales de febrero de 2020, al comienzo de la pandemia, Fine Bakery no tiene nada que temer del día después. Nadie podría resistirse a los crujientes panes de masa madre, los croissants delicadamente hojaldrados, la bollería a la francesa como este brioche lyonnaise con praliné rosa, las pequeñas tartaletas dulces y saladas... La panadería está en la parte trasera de la tienda y exhala sus aromas. En cuanto al panadero y su compañera, están siempre a su disposición para servirle y explicarle su producción diaria. Otra dirección gastronómica para Sablon y Uccle^(2ª tienda).

Desde hace cinco generaciones, Bevernaege es conocida por su delicioso y suave mazapán en diversas formas. El famoso "lingot", una tarta de galletas con frambuesas y merengue italiano caramelizado, es imprescindible. El cramique y la galleta no se quedan atrás, así como trece tipos de pan (de masa madre y horneado a la antigua, en un hogar), galletas de pura mantequilla y chocolates caseros. Se garantiza que todo está libre de potenciadores del sabor. Las tostadas ligeramente tostadas, espolvoreadas con canela, son imprescindibles para redescubrir los sabores de antaño.

La experiencia de Brian y Anastasia Joyeux se hace patente primero en la exposición y luego en el paladar. En lugar de tener el mismo surtido todos los días, Brian ha optado por los productos estrella una vez a la semana: el martes los éclairs, el miércoles las tartas de limón, el jueves es el turno de la maravilla y el Paris-Brest, y el viernes el mille-feuille y la tarte tropézienne. También hay bollería todos los días, así como algunos otros pasteles, macarrones, caramelos de frutos rojos y, ocasionalmente, pasteles para ocasiones especiales y cumpleaños.

Pastelería de renombre que existe desde 1990, ¡el éxito es evidente los domingos por la mañana! La lista de panes es larga: blanco, gris, omega +, procorn, centeno, sésamo, vita +, carmesí, pan de higo, 10 cereales... También nos gustan sus pasteles de mantequilla, sus tartas cremosas (de fruta, arroz, azúcar...), los helados y los pasteles congelados. Sin olvidar las figuritas de mazapán. Tenga en cuenta que los talleres de producción se encuentran en el lugar, para mantener la frescura y el calor (de las baguettes, por ejemplo). El servicio es impecable a pesar de la multitud de gastrónomos.

El maestro chocolatero-pastelero es uno de los nombres de mayor confianza de Bruselas. En la actualidad, Myriam y su hermano, Paul, son los proveedores oficiales de la Corte belga y miembros de la prestigiosa asociación Relais Desserts. Además de los excelentes chocolates caseros, hay pastelería, helados y un departamento de restauración. Todo en la gama alta! Lo mejor es tomarse el tiempo para una degustación en el salón de té. Todavía puedes encontrar tu alma allí. Desayunos, almuerzos, meriendas, pralinés y macarrones compiten por la atención de los gourmets.

Los amantes de los panes artesanales estarán encantados de no ver cómo todo su trigo se destina a insípidos panes industriales. Porque hay panaderías de moda y luego están las que nos gusta llamar "panaderías de barrio". Renard es uno de ellos, y lleva más de un cuarto de siglo en el corazón de este popular barrio de Ixelles. La filosofía de respeto a la calidad no ha cambiado La gama de panes de masa madre es impresionante (con mención especial para los panes especiales de fin de semana) y el surtido de bollería individual es de lo más tentador

Uno de los más antiguos y mejores panaderos de la ciudad desde 1935. Tres puntos de venta, un taller en Koekelberg y una gran variedad de panes, pasteles y tartas. Además de helados caseros y muchos dulces como chocolate, macarrones, speculoos, etc. Y luego están los panes sorpresa que abren la bola a un servicio de catering de alta calidad. Estos pasteles son la prueba de que lo dulce y lo salado van de la mano. La cola suele ser larga y merece la pena... Otras dos tiendas en Jette y Woluwe-Saint-Pierre.

Entrar en Giovanni's es una experiencia increíble, porque de repente te transportas a Italia. Todo está allí: el mostrador de mármol donde puedes tomar tu espresso a toda prisa, los cornetti, el expositor de dulces donde te tienta pagar con bombones Bacci. Giovanni Lepanto y su familia regentan este bar, que ofrece especialidades sicilianas(cassata, cannolo) y napolitanas(sfogliatella, pastiera, etc.), y fruta en mazapán. El caffè es un poco caro, pero menos que un billete de avión.

Panaderos en Polonia, la familia Ciszkowski desarrolla el negocio en Bruselas desde hace unos quince años. En total, hay cuatro tiendas (Ixelles, Anderlecht, Jette, Forest) donde las especialidades locales con nombres impronunciables para nuestras bocas francófonas ocupan un lugar destacado. Pero nuestras papilas gustativas aprecian el pan de alcaravea o de calabaza, los swidry (buñuelos), los pasteles enrollados o el strudel de amapola. Otra de las ventajas de estos lugares gourmet es que las tiendas también venden alimentos... productos locales, por supuesto.

Gris, blanco, baguette, brioche, con aceitunas, nueces, cebolla, sésamo... la lista de panes no es exhaustiva. En la tienda, encontrará toda una serie de productos gourmet, como mieles, siropes de frutas, galletas Dandoy, aceites de oliva y tapenades. En cuanto al desayuno, es perfecto para los amantes de la bollería, los huevos revueltos y el zumo de naranja natural. Panadería, tienda y sala de degustación, todo en uno: ¡el concepto Tout Bon Espace Gourmand lleva un cuarto de siglo funcionando!

El pequeño y suave pastel con un sabroso glaseado es toda una institución. Las delicias que ofrece Lilicup son una variedad made in Belgium. Cada día, según el estado de ánimo y la temporada, los pasteleros ofrecen más de quince sabores diferentes. El menú también tiene otras sorpresas: brownies, tartas de queso, galletas, magdalenas... Todo ello puede acompañarse de un té o de un capuchino de espuma de leche, el único que debe existir... Lilicup tiene una^segunda dirección en Uccle, Chaussée de Saint-Job.

Desde 2018, Nicolas Kouleipis hornea para deleite de los habitantes del barrio de Châtelain, y de otros. Fina pastelería francesa (saint-honoré, tarta de chocolate y café, una auténtica delicia...) pero también griega. Nicolas rinde homenaje a sus orígenes con melomakarona (galletas de canela y clavo), portokalopita (pastel de filo y naranja) o ekmek tsoureki (brioche empapado en especias con nueces, nata, nata montada, almendras o pistacho). ¡Grandes descubrimientos en perspectiva! Sus sabrosas creaciones están en el nº 62.

Es un concepto único. Tras regresar de Asia, Gwen decidió combinar sabores orientales con técnicas occidentales en su salón de té/pastelería. El resultado es el Ka Bao, esencialmente un bizcocho soufflé con crema (speculoos-frambuesa, mango-coco) de una ligereza incomparable. Pero junto a éste, encontrará tartas de queso al estilo japonés, baos salados y los famosos mochis. Para completar la escapada, se ofrecen varios cafés y tés con leche al estilo vietnamita. Brunch diario con cita previa.