MAISON DUTRÉVIS

La reputación de esta embutida artesanal ya no es necesaria. Esta bonita tienda hace la delicia de los gastronomes y por causa. Charcutiers de padre a hijo, los Dutrevis han conservado todas las buenas prácticas y los conocimientos técnicos del oficio. En casa, la carnicería recupera sus cartas de nobleza: Jean-Pierre Dutrevis elige sus carnes "in situ": las vacas de los ganaderos de la región alimentada con hierba. Nos hace lo mejor de Aubrac. La carne de cerdo es deliciosamente fundante, el cordero sabroso. El rayo charcutería te pone el agua en la boca: jamón seco, salchichas, antesiletes, repollos, manzana de campaña y puunti son tantas delicias que no olvidarás de pronto. La pata de hígado puro es una auténtica alegría.