Los mejores restaurantes Lyon 9º 69009

Tan cerca de la ciudad, en el corazón de un barrio de negocios que sigue viviendo en el cierre de las oficinas, pero tan lejos de ella cuando nos encontramos en una de las terrazas más bonitas o en esta sala inmensa abierta al mundo, que el oeste es, a nuestro gusto, el más exitoso de las cerveceras Bocuse y una de las mejores de la ciudad. Matrimonio perfecto de madera y cristal, alianza del tradicional y del contemporáneo, lugar de excepción en el que podrás admirar una bodega sorprendente y los cocineros en obras a lo largo de la sala, el oeste ofrece también un servicio notable. Desde la recepción hasta la cuenta, no hay falta ni atenciones de todos los instantes para hacer de nuestra comida un momento mágico. Entre colegas, en grupos, en familia (los niños son muy bien recibidos, bravo) o a dos enamorados, la sala se presta a todos los deseos. Como el mapa, donde Cedric Boutroux nos invita a descubrir sabores, pero a quien se gusta con productos de aquí. Viaje culinario con acre de bacalao antillais, nems de gambas o jamón crerano Serrano Trevélez. Regreso a casa con un bonito hígado de ternera asado o el pollo de Bresse asado al broche. Pastas italianas y un minuto de atún albacore a los perfumes de Asia. No te pierdas las maravillosas gofres o el vaquerin minuto con frutos rojos. Carta de vinos en informe. Una dirección de hoy con valores de ayer, nos gusta.

En la carretera de los montes de Oro, en un barrio lleno de vitalidad a mediodía, el Momento se encuentra al lado de una panadería llena de bocadillos, pero por qué, tan buenos son los bocadillos, toda esta gente no toma tiempo para entrar en este remanso de paz con una decoración de bistró elegante con sus paredes lambrinas. alargados, cuadros, su bar y, sobre todo, su terraza en el patio interior, un pequeño paraíso en este barrio. Lo que también apreciamos es la calidad de los platos de temporada bien presentados, platos que cambian cada día en función del mercado. Este verano, una sopa fresca de pepino y tocino secado, un trozo de ternera a la provenzal y sus fusilli frescas, pimientos y tomates; una red de dorada nórdica con salsa de estragos o una treza de carnicero de foie gras, sin pasar las veladas tapas los jueves por la noche. Venga, es hora de tomar buenas costumbres a mediodía y cambiar un poco sus fines de semana. El único problema es la obligación de reservar, pero no podemos sino celebrar este éxito bien merecido.

Vaise, un barrio antiguamente obrero que se dirigió al terciario no ha olvidado que estaba repleto de jardines y cursos entre dos edificios. Oh Jardín forma parte de estas bonitas casas que descubrimos mejor cruzando la puerta cuando otros desvelan todo desde el exterior. No es tanto que haya pudor, aquí el ambiente es francamente relajado y distendido, pero las verdaderas bellezas son las que se esconden. Así pues, hay que entrar en Ô Jardin para descubrir las grandes salas de estilo contemporáneo, que dejan espacio para la bella temporada a la vista de una magnífica terraza de 400 m ² en un bonito patio interior, en el que podrás jugar a la petanca entre dos vasos de rosado. La verdadera alegría de vivir en la lionesa está en este patio donde el bar y las parrilladas están muy bien, mientras que los comensales se divierten y se regalan buenos platos caseros de temporada. Este verano, un Tatin de guapo de cerdo a la provenzal o una ensalada y brick de cabra lacada con miel. A continuación, un supremo de pollo, crema de pollo y espaguetis o un filete de eglefino, ahumado de pescado credo y sémola con frutos secos. En otras estaciones, foie gras casero, ratón de cordero o un palo de buey cocido lentamente y maravillosamente fundado. Un lugar en el que se puede disfrutar de un gran placer, descubrir entre amigos.

El Domeva es nuestra casa del lado de Vaise y sin duda una (la?) de las mejores pizzerías de Lyon. Aquí es donde se aprovechan los primeros rayos del sol en una terraza de las más agradables en pleno corazón de la ciudad (acceso fácil por el metro D, estación Valmy, 5 minutos desde Bellecour) y sin embargo cortada del tráfico. Aquí es donde se ha vuelto a refrescar durante la canícula y aquí es donde se vuelve todo el invierno para disfrutar de una sala tan acogedora como la acogida reservada por todo un equipo. En resumen, todas las estaciones y todas las razones son buenas para ir al Domeva Caffé, degustar la cocina de un auténtico Maestro Restaurador, Sylvain Scotti. El chef, formado en las casas más grandes de la Villa Florentine en la Brasserie des Brotteaux, ofrece una cocina 100% casera, elaborada con productos de alta calidad, con los sabores de Italia. Entre las especialidades: un maxi carpaccio de buey y mozzarella di bufala campana, antipasti italianos y pizza en el pesto, una tagliata di manzo con crema balsámico y pesto, uñas ensaladas perfectamente compuestas para empezar. A continuación, una milanesa de ternera, sombreradura mezclada en el parmesano, lasaña casera, gnocchi de patata con crema de parmesano y speck de Trentino, las inevitables decadencias de tártaros y las famosas pizzas (pasta hecha casera, verduras frescas y salsa de tomate cocinada). Cada uno toma su elección y los golosos se encuentran para el tiramisú en el café y el ametto o para la trilogía de mini panna cotta, una "hit" de la casa. Carta de vinos de Italia, por supuesto.

Todavía puede imaginarse que este elegante edificio fue en su día una simple taberna a orillas del Saona. El Saona, siempre presente, rodea esta intrigante isla Barbe, un lugar frecuentado antiguamente por los celtas y donde sería enterrada la espada del caballero Lancelot, la famosa Durandal. La magia salta en el mismo momento en que se cruza el puente, incluso antes de que descubramos esta hermosa morada del siglo XVII renovada en 1967 por la familia Ansanay-Alex. Quien, desde que se hizo cargo de la empresa familiar en 1996, le ha dado sus cartas de nobleza y una estrella Michelin, es el chef Jean-Christophe Ansanay-Alex, que ha incorporado L'Auberge a la prestigiosa familia de Relais & Châteaux y Grandes Tables du Monde.

Jean-Christophe Ansanay-Alex propone una cocina sensible, poética, cuidadosa con el producto e inspirada por las estaciones; una cocina completamente casera —incluidos los azucarillos del café—, que mezcla el respeto por la tradición y la insolencia de la modernidad. Así podremos encontrar en su carta las últimas langostas, lomo de salvelino o trucha ártica con mantequilla de setas, guisantes y licor de verbena o un filete miñón de ternera, guisantes y rebozuelos. Excelentes platos que preservan los sabores, con una carta de vinos de idéntica calidad. La belleza de las salas —cuenta con diferentes salones para comidas personalizadas—, el talento del chef y la actualidad de la cocina, que saca su fuerza de los productos locales, hacen de este restaurante un espacio gastronómico arraigado en la historia de Lyon.