Los mejores restaurantes de cocina francesa Lyon 7º 69007

A mediodía, es un poco la carrera de Echalote. Es igual por la mañana, por la tarde… hasta las h, donde se quiere prolongar el día. Normal, visto el mundo que se precipita a diario en esta dirección conocida del barrio de Gerland para comer bien. Realmente deberíamos pensar en expandirse… Seguro que Christophe, el jefe del lugar, piensa seriamente en empujar las paredes de esta dirección llena de generosidad y sabores. Un chef a quien le gusta dar placer, compartir las buenas cosas de la vida, ayudado por la adorable Camille a los hornos y Christel detrás del bar. El trato, como el servicio y la cocina, es sincero, franco del collar, como siempre le gusta una sonrisa, una buena atención que hace que uno no se sienta nunca solo en el Echalote. En este lugar animado y animado todo el día, los golosos vienen a disfrutar de una cocina que no hace trampa. Las maxi ensaladas pueden bastar para nuestro apetito, carpa, carne limusina, onglet, tártaro de buey, andulanlette, se toman deliciosas fórmulas. Algunas maravillas de la casa, con un foie gras de pato casero o un salmón ahumado también casero, un muslo de pollo con crema, tripas a la lionesa, un escalope milanesa… El todo acompañado de un puré casero con el látigo, un excepcional gratin delphinois y una buena botella bien seleccionada. Por la noche, el Echalote se privatiza para los grupos en un ambiente festivo. Un lugar de barrio según el corazón del hotel.

Donde el artículo tiene su importancia y la mujer gana, por fin, sobre el masculino. La Orilla Izquierda es un complejo tranquilo en un parque verde, el parque Gerland, sin duda la terraza más rural de Lyon y una de las más agradables de las horas cálidas de verano. Para refrescarse, dirígete al bar todo el día. Para descansar, se confía en las opciones de un chef redondeado y en la jovialidad, un antiguo carnicero que sabe elegir sus buenos productos y, en particular, sus carnes. Si sólo se puede comer con una generosa ensalada compuesta de ingredientes frescos o una bruschetta, se llega sobre todo a las especialidades carniceras de la casa. El tártaro de ternera -grandes filamentos de carne picada por minuto- mezclar tú mismo ofrece un puro momento de felicidad, mientras que nos gusta encontrar el placer de comer una hamburguesa casa acompañada de deliciosas patatas fritas también caseras, así como los postres con un tiramisú de fresa. Un lugar ideal para dar un paseo gastronómico por el lado de Gerland.

Mama Shelter no es sólo la famosa Cocotte de coquillettes, Mostoles et oeufs mollet, un plato creado por Guy Savoy. La"Mamá" es mucho más que eso. En este espacio donde se puede dormir y divertirse, es natural poder comer bien en un ambiente relajado. Bajo las boyas iluminadas, grandes y hermosas mesas donde se puede disfrutar de una cocina sencilla y refinada con los amigos, completamente al día: poke bowl con salmón, ceviche de atún o ternera milanesa, rúcula y parmesano. Tabla de salchichas de sibila para esperar el aperitivo. Extensiones con deliciosos cócteles. Compartir dirección.

Agradablemente adosado al Café de los Chalanes, cuya excelente reputación no debe ya hacerse en este barrio del Guillotière, de los dueños, Isabelle Milandri y Thierry Laffite, abrieron el Contador 113. Una dirección bien en el aire del tiempo, alegando - pero no es una novedad para el Café - los mejores productos de nuestras tierras. Al Contador, es la idea más contemporánea del “snacking” que hace su aparición. Pero un snacking de gama alta, no en el servicio, puesto que será necesario ir al contador para tomar sus pedidos, sino en la calidad de los pequeños platos propuestos. Fabulosa chacinería casa y foie-gras del mismo barril, jamón York trufado o jamón ibérico Bellota, tártaro de salmón, quesos de en Lasañas perfectamente precisadas al corte… La pizarra no termina de desconectar nuestras papilas. Francamente, se nivela, aunque los precios van en consecuencia. La otra felicidad de los lugares, es que esta dirección podría también figurar en nuestra rúbrica Bodegas. Más de 200 referencias de vinos al vidrio servidas a buena temperatura, aquí se propone beber menos (por fin para los que quieren…) pero mejor (para todo el mundo!). Marco caluroso, equipo de fácil utilización, calidad de los productos, este Contador tiene muy incluido de nuestros deseos ciudadanos vueltos hacia la campaña. Taimado gusta.

El nombre parece suficiente a sí mismo. ¿Se habría encontrado la Casa? ¿La que nos haría olvidar todas las demás (y son muchas en Lyon)? Entorno mágico lado izquierdo del Ródano, con el Museo de las Confluencias justo al otro lado del puente Raymond Barre, para una casa que disfruta de una bonita terraza con sombra por grandes plataneros. Incluso hay un jardín de invierno para disfrutar de un entorno bastante excepcional en este barrio de la Halle Tony Garnier, donde los edificios se estrechan unos contra otros. Una casa "neoburguesa", donde hay altos ejecutivos de una pequeña petanca antes del almuerzo. En el interior, hay líneas contemporáneas por el diseñador François Dumas. Es bonito, sobrio y actual, acogedor, acogedor, cómodo y refinado, un auténtico éxito. En cuanto a la cocina, el chef Laurent Vernet está encantado de reinventar la "brasserie gastronómica" al ritmo de las estaciones. Frescura y sabores de platos tradicionales revisitados con hermosas puntas de originalidad. A la carta, pequeños nems camarones de salsa de albahaca tailandesa, una berenjena asada "by Josper" o un vitello pesto rosso. Chuleta de ternera en corteza de parmesano, un tarro inseparable de ternera, un hombro de cordero confitado 7 horas o un supremo de ave de corral relleno con jamón de Parma salsa de especias. No te pierdas la religión "La Maison" con caramelo de mantequilla salada. Carta de vinos y bebidas alcohólicas en consonancia. Es posible hacer las alaraciones con una sorprendente carta de cócteles.

Cerca de la estación Jean Macé, en una calle tranquila, el Comptoir Jayet ofrece una invitación a tomarse su tiempo para disfrutar de la bonita terraza interior, protegida de cualquier agitación. La sala tampoco está mal, con su bonito mostrador donde te gusta descansar, y la cocina no tiene nada que esconder. El día de nuestra visita, un servicio un poco desbordado -sin embargo no fuimos muchos- y una jovencita encantadora entre la cocina, la sala y la terraza. La carta es de temporada, con una fórmula del día servida a mediodía y por la noche -es raro- y productos frescos de calidad cocinados por un chef apasionado. En el menú del día, un poco demasiado caliente, un Tatin de tomates en vinagre balsámico, mozzarella, pequeños relucientes provenzales, para terminar con una crema quemada con perfume de lavanda. ¡Es fresco y hace bien! El Compsala también propone sugerencias gastronómicas: ensalada gastronómica con foie gras de pato, magret ahumada, molleja confitada y mesclun con aceite de nueces, tartare de buey charolais, patatas frescas o una hilera de ala de raya gratificada al chalote. Un lugar de barrio que merece el desplazamiento.

La dirección no es desconocida, ya que se sucedieron varias enseñanzas, pero el Fué descubrió con gusto la última en la fecha: Casa Bianca. Flota como un aire de vacaciones, de dolce vita, en esta casa llena de blanqueadores y colores de Italia. La Casa Bianca, anunciando "Albergo tivo, restaurante y club", juega con alegría en los tres cuadros, abriendo sus puertas a amplios horarios para que nos aprovechen de su bonita terraza o de una sala -podríamos decir varias salas- con dimensiones impresionantes. Bienvenida sonriendo para servirnos tapas en el bar alrededor de una buena copa de vino. Momentos que dividen entre amigos en un ambiente cada vez más festivo a medida que el día (y la noche con cierre del club a las h) avanza. A mediodía, hay sugerencias a la pizarra según el mercado y la inspiración del chef. A mediodía y por la noche, una carta de cocina tradicional con acentos italianos: antipasti, bruschetta, pero también un foie gras para empezar. Tartares, hamburguesa de buey o chef (red de baldosas), risotto en Santiago, fettucina o parmigiana de berenjenas como Casa Bianca. Por supuesto, tiramisu o un Bávaro al anís. Carta de cócteles para seguir compartiendo buenos momentos en la dulzura de vivir de la Casa Bianca.