Los mejores takeaways Lyon 7º 69007

20 años desde que Ninkasi nos devolvió el sabor de la celebración al abrir un lugar único en este distrito de Gerland, mezclando buen sonido (sala de conciertos con programación ejemplar), buen beber (cervecería, porque Ninkasi es la diosa de la cerveza en la mitología sumeria) y buena comida. A lo largo de los años y con el éxito que se merece, la aventura ha seguido creciendo y los Ninkasi se han multiplicado en el corazón de la ciudad, luego por todas partes, e incluso mucho más lejos (¡desde que se ha abierto una dirección en Les Menuires!). Con la cervecería de Tarare, la nueva dirección de Brignais, no menos de 13 Ninkasi, incluyendo 10 en Lyon y Villeurbanne, están a nuestra disposición. Pero volvamos a la "base" de Gerland para degustar las deliciosas cervezas caseras que vienen en muchos colores, de rubias a negras, y a lo largo de las estaciones, de Navidad a primavera. Cabe señalar que Ninkasi ya no está "limitado" a la cerveza, sino que también produce vodkas (a partir de trigo orgánico y agua de manantial de las montañas del Beaujolais) y otras bebidas espirituosas afrutadas. 20 años después de su creación, el Ninkasi sigue creciendo, pero su espíritu permanece intacto y su actualidad se quema. Una necesidad.

Hoy lo que se quiere es comer simplemente y no simplemente comer. No tener cosas complicadas, demasiado elaboradas en su plato, sino alimentarse sanamente y comer. Simple Food entendió de nuestros deseos y con Julien comer se convierte en una historia simple y apasionante. ¿Es porque nació en Marsella en la calle de Marsella? No seguro, pero es seguramente porque tiene orígenes egipcios por su padre que nos prepara una cocina con colores mediterráneos. Julien, jurista de formación, aprendió el oficio de cocinero en Praga en un restaurante "clandestino" y más oficialmente en la prestigiosa Brasserie del Este. Es decir, se ha formado en la escuela adecuada y puede ofrecernos sugerencias excelentes según las temporadas. Aquí todo está fresco, todo es casero, nada de carta y sugerencias que cambian según el mercado del día: melón amarillo crema de atún y mozza di bufala, salpicadura de ternera especias dulces servidas con tagliatelas frescas o una dorada gallina asada, arroz salpicado… y postres también caseros, como un refrescante frozen yogurt y su sabé bretón. Platos cortados, cordial y buen humor, tapas del mundo y música en directo con fines de semana… Las buenas razones no faltan para amar a Simple Food.

¿Indigestión de hamburguesas? Sí, es al borde de la indigestión de hamburguesas la que ha descubierto esta enésima dirección dedicada a este bocadillo mejorado. Efecto nuevo, aún no terminado, Greg & Jerry's, cuyo nombre no es sin recordar una marca de helado que se propone en la tienda, nos ha decepcionado. ¿Cansancio frente a la multiplicación de los panecillos? ¿"Restaurante" aún en obras durante nuestra visita? No sólo. La acogida fue casi burlesca cuando decidimos detenernos en este ángulo de la calle de la Universidad, a dos pasos de la facultad. Comunicación más que complicada con la persona encargada de tomar los pedidos que marcaban algunas explicaciones en un francés aproximado. Se quiere estar en el país de las hamburguesas, pero no hay que exagerar. En segundo lugar, se ha esperado in situ sin mobiliario (aunque esto debería haber cambiado durante nuestra aparición), nuestra hamburger Texan (las hamburguesas se «compara» con una selección de carne, buey o pollo venado, de estilo, Texan en este caso y extras con suplemento). Una hamburguesa desenredada, que está mal, sin otros sabores que las de una salsa muy pronunciada. Los Idaho potatoes fritos, las patatas fritas, son bastante buenas, sin romper la barraca. Al final, una decepción por este cartel que comenzó en el lado de Grenoble y que llega a Lyon en un mercado hipercompetitivo. A seguir.

¿La tartine es el futuro de la comida rápida? ¿Por qué no, especialmente cuando se lleva a cabo en Tartines e nosotros, un cartel, dos direcciones y muchas buenas razones para descubrirlas? Como no se está tan bien servido cerca de casa, hablemos de la dirección de la ZAC de Bon Noire. En un barrio tranquilo, un poco más animado a la hora del almuerzo, donde las paredes de Tartines e ya no bastan para contener a todos los empleados de oficina de la zona, este restaurante ha tenido la excelente idea de proponer la restauración rápida nueva. No hay hamburguesas, sino pasteles franceses inspirados en las famosas bruschettas italianas. Delante de nuestros ojos, Nicolas, auténtico cocinero, y su ayudante, servida por una encantadora jovencita, las tartinas se decantan por buenos productos que adornan un buen pan dorado a desear, justo lo que hacen falta crujientes bajo el diente. A la pizarra, tartitas generosas e ineludibles como el Carpaccio, la Normanda (en el camembert fundido), la Tartiflette, la Mi-coit salmón ahumado, la Gambas o el Andalez, sin olvidar a la vegetariana. Además, los postres caseros, como esta mousse de chocolate Toblerone o el mascarpone Oreo, y el buen humor que reina en estos lugares, terraza incluida. Una excelente relación calidad-precio.