Restaurantes cocina de las Américas - Caribe Lyon 69000

Cambiar el escenario, cambiar el ritmo, tomarse el tiempo para saborear el mundo durante su estancia en Lyon: dirección Casa Jaguar, la novedad que ha sacudido nuestras costumbres, una "cantina tropical" y un bar de cócteles con los colores de Sudamérica donde venimos a hacernos el bien. Exotismo en el corazón del sexto distrito, tan exótico como un viaje al fin del mundo y tan sencillo como un paseo por la ciudad. Una vez cerrada la puerta, los pasajeros de Casa Jaguar —con Samuel Dedieu al timón— descubren un mundo de helechos, plantas tropicales, paredes envejecidas, luces de mimbre, todo lo cual conduce a un bar al aire libre igualmente sorprendente, el Flamingo Pink. Sin enumerar los cócteles, digamos que hay mucho para disfrutar y volver cada noche para probar algo nuevo hasta que se emborrachen los sentidos. Es hermoso, es bueno y la cocina está a la altura de la calidez del lugar. El chef Jérémie, que ha viajado mucho, sobre todo por Argentina y Perú, nos lleva a territorios sudamericanos llenos de frescura y sabores. Menú corto pero notable: ceviche en la parte superior con el pescado del día, ceviche de pulpo o pato, carne a la parrilla o langostinos (asado) y tres platos tradicionales, incluyendo un mole de pollo con su salsa de cacao mexicana. Carta de vinos con el mismo espíritu. Alto grado de frescura y nivel culinario también para una dirección entre los más bellos descubrimientos de la temporada 2017.

Escúchame evitará a todos los jurones de cubano y otras bellezas el lenguaje de nuestros primos de América para decirle lo que piensa de Frite. El concepto, una primera en el Viejo Continente, es el de una fritería belga made in Quebec. Y si las patatas fritas tienen que llevar a la estrella, en nuestra opinión, la especialidad de québela hace su espectáculo: la Putin. ¡Ah! la de Putin, el plato que desearíamos comer después de una bonita sesión de bucheros en el fondo de la madera helada, pero un poco menos en una sesión compras en la ciudad… ¡Putin, el único plato capaz de ofrecerte tus raciones calóricas por una semana! Un plato que se decreta en varias variedades, pero nunca en versión reducida… Incluso Vladimir, salsa "regular", supera nuestras capacidades de absorción de grasas. Entonces, ni siquiera se le habla de la "gran cerdo"… En resumen, la decoración es sin duda demasiado parecida a la de una cantina adornada por algunos cuadros ilustrados, el servicio es joven y sonriente, las porciones son generosas y se busca el número de nuestro cardiólogo para advertirle que se ha cruzado sobre la Putin vienesa. En cuanto a las hamburguesas, es tan fresco como generoso. Por último, no son las patatas fritas las que han llamado nuestra atención, sino una (grasa) que todavía no se ve en Lyon. Un lugar ideal para evitar las recomendaciones del programa nacional de nutrición sanitaria, pero inédita y simpático. Hay que destacar otra dirección en el distrito 3. ¿Frita entonces? Depende de usted elegir.

El bagal, este rollo en forma de anillo, hace de una pasta al levain inmerso en el agua hirviendo antes de haber pasado al horno, es un poco la pizza judía americana que ofrece hoy numerosas variantes. Esta dirección del corazón de la península nos presenta una pequeña gama de bagels en una decoración neoyorquino anaranjada del mejor gusto. Desde Times Square hasta Central Park, pasando por Chinatown, puedes practicar sus pecados lindos con cream-queso, el magic chicken y otras onion crisp. Las ensaladas son honestas con una bebida fresca y en el momento de los postres, se funde el donut azúcar con chocolate. Estamos muy lejos de la capital de la gastronomía, pero de vez en cuando, también es bueno ir al encuentro de otras culturas.

Si aún no has sucumbido a la moda de Bagel -lo que sería una lástima a nuestro juicio- el Best Bagels te ofrece dos veces más motivos para enamorarse. En Best Bagels, es bonito como el pop art, colorido y lleno de flores, y es bueno como en los States (por cierto, es mejor hablar la lengua). El Best Bagels, inspirado en las delis americanas, es un lugar único en Lyon, donde se puede abastecer a la vez productos importados de los Estados Unidos en la parte ultramaruda, pero también comer in situ, teniendo la posibilidad de leer revistas extranjeras. Bagels modo de empleo: un pequeño pan redondo con un agujero en el centro, cortado en dos y en función de los deseos. Entre la clásica lox (salmón ahumado, Filadelfia, cream cheese y ciboulette) a los increíbles recetas caseros (a base de pastrami, magic chicken, crotitas de cabra…), los bagels consiguen seguir siendo bocadillos de sabor delicado, ligero y sin embargo consistentes. Si quieres probar en tu casa los productos american way of life, puedes probar salsas, cereales y otras tartas, con los envases originales e intrigantes. Los productos pueden encontrarse en los 4 Best Bagels sobre Lyon, situados cerca de Mercière, Ampadre, Cruz Rousse, Gambetta. Un establecimiento lleno de estilo a los amplios horarios de apertura. See,¡ya!

En esta barbacoa de estilo americano, los apasionados ahuman carnes, salchichas, pero también pulpo en verano. El resultado es un menú basado en carne de cerdo ahumada durante 12 horas, costillas, pollo marinado y carne de vaca Black Angus americana ahumada durante 12 horas. Carnes cocinadas a baja temperatura muy sabrosas para compartir, por qué no, en bandejas generosamente adornadas. De postre, un poco solo, es tarta de queso o brookie. Cervezas en lugar de vinos. Una bienvenida encantadora y una convivencia garantizada. ¡Una dirección que nos lleva lejos!