Gastronomía especialidades locales y vinos Gigondas

Gabriel Meffre es uno de los principales productores y comercializadores regionales de vinos finos del Valle del Ródano y la Provenza. Gabriel Meffre es también propietario de Domaine de Longue Toque en Gigondas (y gestiona Château Grand Escalion en Costières de Nîmes). La finca está certificada desde 2020 y sus vinos se presentan en los 3 colores. A lo largo del año se programan talleres de degustación sobre diversos temas. Picnics, rutas de senderismo, exposiciones... ¡hay mucho que hacer!

Fundada en 1956, la bodega reúne a viticultores que poseen más de 150 hectáreas de viñedos. En la bodega, le aconsejarán sobre la cata de los vinos, como los tintos que hacen la reputación de la denominación. La bodega también produce un rosado, así como un Muscat de Beaumes-de-Venise "Terre Blonde", que puede servirse como aperitivo o con el postre. Pero cuidado, la bodega no se conforma con su actividad de venta, también ofrece servicios de enoturismo.

Domaine du Pesquier es una bodega que ofrece una amplia selección de vinos. Las uvas se vendimian a mano y se seleccionan para garantizar la mejor calidad posible. La vinificación se realiza de forma tradicional, respetando el estilo del vino y la denominación de origen. A continuación, los vinos se catan, se mezclan y se crían en cubas o cubas de hormigón, en función de su carácter y especificidad. La propiedad tiene el honor de controlar las temperaturas de fermentación, lo que da lugar a vinos estructurados y complejos. El Domaine du Pesquier también ofrece visitas y degustaciones para los amantes del vino.

Esta propiedad familiar, que existe desde hace cinco generaciones, ofrece vinos excepcionales para compartir y convivir. El propietario, Yves Cheron, es originario de Borgoña y estudió viticultura y enología en Beaune. Decidió instalarse en Gigondas, donde gestiona todas sus propiedades. La finca abarca 70 hectáreas y está dominada por las Dentelles de Montmirail, acantilados de granito de casi 100 metros de altura. Las principales variedades de uva son garnacha, syrah y mourvèdre, con las que se elaboran los vinos tintos de Gigondas, Vacqueyras y Beaumes de Venise. La finca también produce un vino dulce natural, Muscat de Beaumes de Venise, a partir de la variedad de uva fina Moscatel.

El Domaine du Roucas de Saint Pierre es una finca vinícola situada en Gigondas. Ofrece a los visitantes la posibilidad de descubrir sus viñedos y bodegas, así como de degustar sus vinos. La finca ofrece visitas guiadas para que los visitantes puedan conocer mejor las diferentes etapas de la producción del vino, desde la vid hasta la botella. Los visitantes también pueden aprovechar la terraza panorámica para admirar las vistas de los viñedos circundantes.

Domaine Saint Damien es una bodega situada en la aldea de 50 Chemin de Saint Damien, en Gigondas. Desde 2012, todos sus vinos se producen de forma ecológica. Producen principalmente vinos AOP Gigondas y Plan de Dieu, así como un Côtes du Rhône y un Vin de France. Sus vinos insignia son Gigondas Vieilles Vignes, Gigondas La Louisiane, Gigondas Les Souteyrades, Gigondas Clovis Saurel y Gigondas Rosé. Tenga en cuenta que beber alcohol es peligroso para la salud y debe consumirse con moderación.

Visite la finca de François-Xavier Lambert y Jean-François Gras en Gigondas y descubra el arte de la viticultura en esta encantadora localidad francesa. Estos dos apasionados viticultores cuentan con más de 30 años de experiencia en el sector y están orgullosos de producir vinos de calidad. La finca está abierta al público y ofrece visitas guiadas para descubrir las distintas etapas de la producción del vino, de la vid a la botella. También puede degustar sus premiados vinos en su bodega de cata. No pierda la oportunidad de visitar esta bodega de Gigondas y degustar sus excepcionales vinos. Es una experiencia ineludible para los amantes del vino y para quienes sientan curiosidad por aprender más sobre el arte de la elaboración del vino.

Situado en la ciudad de Gigondas, el Domaine du Grapillon d'Or Céline & Bernard Chauvet es un viñedo que merece una visita. Su dirección, 617 Route des Princes d'Orange, es fácilmente accesible. Así podrá planificar su visita en función de sus horarios.

Domaine de la Tourade es una bodega que ofrece una amplia selección de vinos de calidad. La gama incluye Muscat de Beaumes de Venise CLEM, VDN rosado, Muscat de Beaumes de Venise MATHYS, VDN blanco, Vacqueyras Euse, Vacqueyras Eva, Vacqueyras Fantine, Vacqueyras, Gigondas Morgan, Gigondas Font des Aieux y GIGONDAS. La finca también ofrece un servicio de autoventa para facilitar las compras. Aunque no existe legislación al respecto, es necesario tener al menos 21 años.

El cultivo de la vid y el olivo en Gigondas se remonta a la Antigüedad. En el siglo ^I a.C., Julio César estableció una colonia de veteranos. Se dice que uno de ellos tenía un humor tan jovial que le apodaron Jucundus, "el Alegre", lo que dio al pueblo el nombre de Jocundatis, luego Gigondas.

Aquí, Élisabeth y Mélanie le dan la bienvenida con sus sonrisas y su pasión a una tienda totalmente nueva. Siempre dispuestas a dar buenos consejos, sabrán encontrar esa joya rara para su cena con amigos. La bodega ofrece vinos, licores, champanes y cervezas de todo el mundo.

En las laderas de las Dentelles de Montmirail,Franck Alexandre, viticultor de padre a hijo desde hace 5 generaciones (1838), no dudará en llevarle a conocer su viñedo y las 13 variedades de uva que hacen tan especiales los vinos de Gigondas. La uva dominante es la garnacha, lo que hace que sea tan potente, tan brillante y con tanto cuerpo. Con su finura aromática y sus notas de frutos rojos, es un vino que envejece bien, para guardarlo durante 10 años en su bodega sin moverse.

La Maison Gabriel Meffre es una bodega situada en el Domaine de Longue Toque, en Gigondas. Fundada en 1936 por Gabriel Meffre y su esposa, esta empresa familiar es famosa por la calidad de sus vinos. Ofrece una selección de excelentes vinos base elaborados a partir de parcelas cuidadosamente seleccionadas y cultivadas por viticultores asociados. Los amantes del vino pueden descubrir y degustar estos caldos en la bodega de la Casa. La Maison Gabriel Meffre también está comprometida con el desarrollo sostenible y la responsabilidad social. Ofrece vinos aptos para vegetarianos y veganos.

Domaine La Roubine es una bodega situada en Gigondas, en el sur del valle del Ródano. Fundada en 2000 por Eric Ughetto y Sophie, la propiedad es hoy una empresa familiar. Eric se ocupa de la vinificación en la bodega, mientras que Sophie gestiona la bodega. La propiedad cuenta con 15,5 hectáreas de viñedos repartidos en varias denominaciones, como Gigondas, Vacqueyras, Séguret y Sablet. El terreno está situado en la meseta principal de la orilla izquierda del Ouvèze, al pie de las Dentelles de Montmirail, a 300 metros de altitud. El suelo arcillo-calcáreo, compuesto en parte por pedregales de las Dentelles, confiere finura y concentración a los vinos. Las principales variedades de uva cultivadas son la garnacha, la syrah y la mourvèdre, pero también se utilizan variedades más raras, como la cinsault y la Counoise, que confieren una personalidad única a los vinos.

En el encantador pueblo de Gigondas, Domaine Notre Dame des Pallières es una bodega familiar. Fundada en la Edad Media, la finca toma su nombre de un manantial milagroso que tenía fama de proteger contra la peste. Hoy, Claude Roux transmite su pasión por el vino y la tierra a sus hijos, Isabelle y Julien. El viñedo ocupa 30 hectáreas y produce vinos de calidad respetuosos con la naturaleza. Las variedades de uva típicas del valle del Ródano, como la garnacha, la mourvèdre y la syrah, se utilizan para elaborar las denominaciones Gigondas, Rasteau, Sablet, Lirac y Côtes du Rhône. Los visitantes están invitados a descubrir esta auténtica historia familiar visitando la bodega de la finca. La bodega semisubterránea permite una vinificación y un envejecimiento suaves en condiciones óptimas.

La parte más antigua de los edificios del Dominio Les Goubert data de antes de 1636, y es uno de los primeros edificios erigidos fuera de las murallas del pueblo medieval de Gigondas. Esta familia trabaja en varios pueblos y denominaciones. El viticultor produce un vino a su gusto, con carácter. Sus Gigondas están en rojo. El clásico cuvée es un vino para tumbarse que va bien con carnes fragantes: cordero, paloma, caza. Lo mismo ocurre con la más armoniosa Cuvée Florence, que se puede mantener igual de larga: unos diez años.

Hoy Pierre Amadieu ha adquirido la torche familiar y se ocupa de las vinificaciones y de la cría de los vinos. Trabaja con su tío, Claude, que lleva el viñedo. Conjunto, mantienen el espíritu Amadieu, respetando las tierras y tradiciones, para que compartir vinos fieles a la ambición de calidad de su abuelo, aportando un toque de modernidad para satisfacer los paladares más exigentes y los más curiosos. Fermentada referencia desde 1929, la DOC Gigondas Románico Machotte rosado es elaborada por una prensado directa de grenache, armado con el syrah y del cinsault en sangrías, seguido de una fermentación a baja temperatura para preservar el afrutados de las uvas. Se alzan otros rosados en las distintas tierras, Primicias, un vino de la región de Mediterráneo, La Gravinière, una DOC Tavel, el claretière, una DOC Ventoux y Roulepierre, una DOC Costas - de - en Ródano.

El Moulin de La Gardette es un pequeño establecimiento familiar dedicado exclusivamente a la producción de vinos de Gigondas. Este viñedo situado en los cuchillos de los Dentelles de Montmirail se lleva a cabo en agricultura ecológica (certificado por Ecocert en 2012). Está lleno de granadas (80%), de syrah (15%), de moricendro y de cinfuslt (5%). Las uvas se venderán a mano y vinificadas según métodos tradicionales y lo más naturalmente posible, sin levaduras añadidas.

Domaine Santa Duc es un viñedo situado en Gigondas. Las viñas de la propiedad están plantadas exclusivamente en la zona conocida como Les Hautes Garrigues, en la meseta de Gigondas. Con una superficie de 2,8 hectáreas, este terruño está cargado de historia, ya que las primeras vides se plantaron aquí hace más de seis generaciones. Las viñas, de una edad media de 75 años, se cultivan según los principios de la agricultura ecológica y biodinámica, con certificación Ecocert y Demeter. Las principales variedades de uva son garnacha y mourvèdre, con despalillado parcial según la añada y la parcela. Las uvas se vendimian a mano y se seleccionan en el viñedo, tras lo cual se realiza una segunda selección en mesa. La vinificación se realiza en cubas de acero inoxidable con temperatura controlada y la fermentación dura entre 20 y 30 días. Los vinos maduran durante 18 meses en barricas de roble y tinajas de terracota, antes de ser embotellados sin clarificar ni filtrar. Los vinos producidos en este terruño son famosos por su profundidad, sus especias, sus taninos carnosos y su extraordinaria longevidad. Domaine Santa Duc es una visita obligada para los amantes de los vinos de calidad en Gigondas.

Christian Meffre es el propietario de un hermoso viñedo repartido en 43 hectáreas, 75% en la meseta y 25% en las laderas. Predomina la garnacha (60%), seguida de la syrah (30%) y la mourvèdre (10%). Vinificación tradicional, despalillado total, sus vinos son a menudo citados y premiados con medallas. En la bodega encontrará añadas antiguas y nuevas. Christian Meffre también posee el Château Saint-Jean en Travaillan, que produce Châteauneuf-du-Pape y Côtes-du-Rhône-Villages Plan de Dieu. Concurso 2018 medalla de oro para gigondas.

En Clos du Joncuas, las viñas están en terrazas, protegidas del viento. La técnica es ancestral. El viticultor se llama a sí mismo "el cultivador del sol". El viñedo se está convirtiendo gradualmente a la agricultura orgánica. La vinificación se hace en cubas de cemento. Los tintos son envejecidos en barriles de roble. La finca ofrece gigondas en rojo, rosado y una cuvée con espíritu de garnacha, vaqueyras en rojo y séguret en rojo y blanco. Si se pueden hacer degustaciones en la bodega, también encontrará estos vinos en los menús de los restaurantes de la región.