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MOULIN À HUILE LOU CALEN

Aceite de oliva
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1, rue de l'Observance, 83300Draguignan, Francia
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04.94.47.21.87
2024
Recomendado
• 2024

Debe su nombre a las lámparas de aceite romanas. Aunque no data de esa época (un acto demuestra su existencia en 1900), el molino de la antigua Lou Calen pertenece a la familia de Jean Tavernier durante 50 años. Hace tritura las aceitunas de la región (picholina, ribete, cayo rojo…) para convertirlo en aceite de oliva de Francia con frutales verdes y frutales. Aceites "recolectados a la hoja": una vez acuadas, se colocan en estanques de decantación y el aceite se recupera con grandes sarchas. Por lo tanto, no se ha consumido y conserva toda su subliencia y textura gruesa.

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