Productores de aceite de oliva Draguignan

Es el molino más antiguo de Francia que sigue en activo. Data del siglo XIII y ahora la dirige Max Doleatto, que representa la^quinta generación de la familia. A partir de aceitunas maduras, almacenadas de 4 a 6 días, se producen siete aceites diferentes. La "tradición" es una mezcla clásica en la que predomina la variedad cayet roja. El "auténtico", en cambio, es un aceite singular, recogido directamente de la muela. Ven a probarlo!

De los 10 molinos que existían en el siglo XVII en Draguignan, este molino es el único que ha sobrevivido a los siglos. Fabrice Godet, propietario desde 1982, tritura las aceitunas de sus 700 colaboradores (no tiene olivos) a la antigua usanza: la trituración se realiza gracias a piedras de molino de granito, la pasta se prensa con la ayuda de scourtins. A continuación, el líquido obtenido se coloca en tanques de sedimentación y el aceite se recoge en láminas. La tienda del molino ofrece aceites y jabones artesanales.