MOULIN À HUILE ROVERA
Cómo llegar y contactar
Este molino de aceite, instalado durante varios cientos de años entre Flayosc y Draguignan, es explotado por la familia Rovera desde 1936. El propietario actual, Alfred Rovera, es uno de los molinos más antiguos en actividad del Var, con más de 60 años de profesión. En este molino, coexisten dos cadenas de producción de aceite de oliva: una molino tradicional, con manteca de piedra, prensas hidráulicas y una cadena moderna de extracción, en 3 fases, instalada a principios de los años 2000. En invierno, la almazara está abierta a todos los oleicultores, independientemente de la cantidad de oliva aportada. Los propietarios pueden volver con su propio aceite a partir de 200 kg de oliva. El aceite de oliva, periódicamente galardonado con los concursos regionales en nombre de aceite de Francia o aceite du Midi du Midi, a partir de variedades de aceitunas cultivadas localmente en agricultura razonada: cayo rojizo, botella illan, picholina, ribera, aglandal, cayón y calabaza… Estos aceites se proponen con frutales verdes y sobre todo con frutales maduros. Posibilidad de venta de aceite monovarietal, bajo petición.
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