Cultivados en agricultura ecológica, los 13 ha de olivos del dominio del Mas de la Tapi se deben a una experiencia adquirida durante cinco generaciones. El aceite DOP Valle de los Baux-de-Provence, producido aquí, se encuentra en dos frutas: el verde y el negro. A partir de finales de septiembre, también encontrarás en la tienda situada en el centro de Mouriès, las famosas aceitunas verdes rotas, cosechadas a mano y preparadas en salmuera con hinojo, y las aceitunas negras picadas con sal, como quiere la DOP. El campo organiza visitas a su olivar de medio día con la llave de la provenza.
¿Lo sabías? Esta reseña ha sido escrita por nuestros autores profesionales.
Opiniones de los miembros sobre LE MAS DE LA TAPI
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