LA CAVE DE BAILLE
Cómo llegar y contactar
La Cave de Baille ha sido ampliada y reformada, tanto en lo que respecta a la tienda como a las zonas de restaurante y bar de vinos. Con casi 1.200 referencias de vinos, aguardientes añejos y licores. Para llevar o degustar en el local durante las veladas enológicas de los jueves con tapas locales. Pida consejo a Hugo, el maestro bodeguero. Este nativo de Montpellier, ahora asistido por Olivier, procede de una familia de viticultores y le gusta dar a conocer a los aficionados los pequeños productores de vinos y champanes, los vinos de su región, el Languedoc, las añadas de Laubade, una selección de ron, su bodega de whisky... El sábado llega la fiebre del vino a la bodega, con un menú único basado en temas propios del chef, como los productos de la región de Aveyron, con costilla de ternera de Aubrac y aligot.
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