Las mejores pastelerías Marsella 13000

¡Una nueva dirección para nuestros pasteleros crack! Al contrario, es pastelería liberada. Libre de todo azúcar refinado, alternativas inteligentes para igual de deliciosa. Azúcar de abedul, flor de coco, sirope de ágave, todo ello da lugar a magníficos pasteles pequeños y grandes con un bajo índice glucémico. En este nuevo escaparate con fachada muy setentera, encontrará todas las creaciones de la casa: entremets de manzana y vainilla, tartaletas de limón y avellanas, crousti de nuez y caramelo de mantequilla salada, pero también pan casero de bajo índice glucémico. ¡Una auténtica delicia!

Nacida del encuentro de dos aventureros enamorados de los viajes y los dulces, esta pastelería es una delicia. Aquí encontrará una tienda enteramente dedicada a la maestría de Clément Higgins y Aurélie Pauletto. Nada convencional, sólo lo tradicional revisitado: Marseille-Brest, Frambois'Yeah o Cookie Dingler. Le recomendamos que se dé un capricho. Probablemente la pastelería más original de Marsella. Algunos reconocerán al presentador del famoso programa de M6 dedicado a los mejores pasteleros.

"Otra pieza" es la historia de un grito que se puede proferir al degustar una de las creaciones de Sophie Lovergne en su tienda de Endoume. Pero, sobre todo, es la bella historia de una joven de Montpellier, que se perdió en la capital antes de regresar al Sur de Francia, con un CAP de pastelería en el bolsillo y una pasión firmemente anclada en el corazón. En su bonita tienda azul, podrá degustar sus pasteles y dulces caseros, babkas, galletas y mantecados para morirse. Para los más golosos, también hay pasteles de choux. Sophie también ofrece talleres.

Conocido como un artesano excepcional y muy discreto, Vincent Dubreucq es sin duda uno de los pasteleros más dotados de la ciudad, si no el más brillante. Sin embargo, a pesar de su pequeño éxito en el barrio de Saint-Barnabé, su nombre no figura necesariamente en lo alto de la lista de pastelerías imprescindibles. Es más una panadería (con algunos pasteles increíbles y buen pan) que una pastelería fina. Déjese seducir por sus creaciones de una finura y un equilibrio inigualables: el Saint-Honoré, el Camarguais e incluso su flan pâtissier o sus increíbles galletas. Adictivos y siempre asequibles.

En Populo, el nuevo patio de comidas de La Joliette, los golosos no se habrán perdido el tentador rincón de Martin Flecher, pastelero de talento donde los haya. Un precioso despliegue de tartas, tartas de fresa, tartas de limón y pasteles choux. Ya son visualmente impresionantes y una delicia en cuanto a sabor y equilibrio. Probamos la tarta de limón ácida y el flan de praliné, que estaban perfectos. El flan también está disponible solo, con praliné o con chocolate. Los aficionados quedarán encantados. Se pueden encargar tartas enteras.

Situada en el corazón del barrio de Saint-Barnabé, esta nueva pastelería está dirigida por Céline y Christopher, tan apasionados como simpáticos. La pasión por hacer las cosas bien y dar placer es lo que mueve a este dúo, y se percibe tanto al conocerles como al degustar uno de los pasteles que aquí se ofrecen. Los pasteles son ordenados, ligeros y bajos en azúcar, sin crema de mantequilla. Alrededor de 8 variedades de pasteles para elegir. Un poco más los fines de semana. La elección dependerá de la elaboración 100% casera. La clientela local ya está respondiendo, entusiasmada con el talento desenfadado de la casa. Tenga en cuenta que con el uso de gelatina de pescado, los pasteles son aptos para todos los credos. Una dirección magnífica, generosa, prometedora y con talento.

Excepcional chocolatero y pastelero, Corentin Torres, vicecampeón de Francia de jóvenes chocolateros, ha instalado su tienda en el distrito 8, en el barrio de Pointe Rouge. Una oportunidad para los barrios del sur que aún carecían de buenos pasteleros, normalmente más hacia el centro de la ciudad. Cuando entres en esta tienda, mira tus ojos. Cuando salgas de ella, mira tus papilas gustativas. Las creaciones son magníficas, de buen gusto y sorprendentes en las recetas. Los postres individuales, las piezas de juego y los pasteles helados se codean con galletas, calissons y dulces de chocolate. Al final del año, los troncos caseros son un gran éxito, y con razón.

Marsella tiene sus navettes y canistrellis, Aix sus calissons, ¡y ahora la ciudad puede presumir de tener su propia madeleine! La Madeleine de Marseille, recientemente inaugurada como boutique por dos socios, Patrick y Nicolas, está situada en el animado barrio de Cinq-Avenues. Es una bonita tienda con el dulce aroma de las magdalenas recién horneadas. Al mismísimo Proust le encantaría, y nunca abandonaría el local. Diferentes sabores, anís, almendra, pistacho, limón, natural y una deliciosa sensación de fusión en el paladar. Una auténtica delicia. Todo se elabora in situ en el pequeño laboratorio, por lo que es muy, muy fresco. Le encantará la textura de las magdalenas, los trocitos de chocolate, las almendras laminadas y el polvo de pistacho. Una delicia que no querrá perderse

En el agradable distrito de Beaumont, la fortaleza histórica de la comunidad armenia marsellesa, se encuentra Sassoun. Esta tienda es la última referencia en repostería armenia en la ciudad de Phocaean. Los clientes leales vienen desde hace años para disfrutar de una cálida bienvenida en primer lugar, y deliciosos dulces, baklavas, ricos en miel y sabores o el brioche armenio, el Cheurek. Lejos de detenerse en los dulces, Sassoun también ofrece una gama de bocadillos salados, bocados de queso y bocadillos de queso o carne bajo pedido si es necesario. Su Lahmajoun es una delicia (también llamado pizza armenia). ¡Corre! ¡Corre!

El nombre de esta pastelería encaja perfectamente con la primera reacción que uno tiene al cruzar la puerta de esta pequeña y encantadora tienda. A la vista, uno admira el trabajo y la delicadeza de la ejecución. En el paladar, se aprecian los sabores delicados. Aquí, los manjares son los reyes, pero son éticos y, por tanto, veganos. Si no lo conoces, da el paso, lo agradecerás. Le encantará el Grodoudou, tan chocolatoso como usted quiera, una "startelette" que hace honor a su nombre, una tropézienne casera y muchas otras sorpresas que seguramente le tentarán.

Es un poco como en los grandes ejes americanos de Nevada, antes de cruzar una zona árida y desértica, siempre hay un cartel para señalarle que esta es su última oportunidad de abastecerse. Situada en la carretera de los Calanques, a dos pasos de la ciudad Valmante, esta panadería abierta desde hace cuatro años es la de los últimos establecimientos antes de Cassis. Así que lo habrán entendido aquí o Cassis… Propone varios panes de tradición francesa, bocadillos, bebidas, bollería, galletas, pero en particular el macaron frambuesa y el auténtico chocolate. Y para los niños, una merga con la efigie del perro Contaminx.