Gastronomía especialidades locales y vinos Marsella 13000

La Meulerie es mucho más que una quesería, como dirían los críticos. Para empezar, su ubicación a las puertas del barrio de Panier la hace especial, ya que la zona carecía realmente de direcciones gourmet de este tipo. Y luego está La Meulerie, con probablemente la comunicación y los elementos visuales más atractivos que jamás haya visto en una tienda de quesos. Y todo gracias a sus dos fundadores, Driss y Arthur, que han insuflado un soplo de aire fresco al negocio. En la tienda, encontrará una amplia selección de quesos, de todos los quesos y de todos los orígenes. En invierno, hay una gran selección de raclettes de temporada. Por último, existe un servicio de entrega de platos de aperitivo y raclette en menos de una hora en Marsella.

¿Y si aprendes a fabricar tu propia cerveza? Una idea bastante original, inédita en Marsella y ahora posible gracias a los entusiastas de la Academia Bière, a dos pasos de la Ópera. En este lugar enteramente dedicado a la pasión por el lúpulo, podrá aprender participando en un taller de elaboración de cerveza. En una sesión de 5 horas, el maestro cervecero le guiará en sus primeros pasos, y la cervecería artesanal pronto no tendrá secretos para usted. Tras unos días de fermentación, recibirá sus botellas, listas para ser degustadas. Esta es una idea de regalo brillante y educativa. También están a la venta todos los ingredientes para elaborar su propia cerveza en casa. Además, el lugar es también una bodega de cerveza y un bar. Sólo encontrarás cervezas artesanales locales e internacionales. ¡Adelante!

Entre los bulevares de la Libération y Longchamp, esta tienda de comestibles local le da la bienvenida con una bonita y colorida fachada. Una hermosa tienda de comestibles gestionada desde principios de 2022 por una cooperativa en la que los empleados son cogestores, que ofrece fruta y verdura de temporada (sobre todo de la Crau o de la región de Aix), comestibles regionales (con vinos, cervezas, mermeladas y aceites) pero también productos frescos con queso ecológico de las Queyras, yogures de las Cevenas e incluso carne

Eve y su hija Ambre se rodean de un equipo dinámico para perpetuar la tradición de la excelencia avícola. Situada cerca del Cours Julien, esta tienda permite admirar los hermosos expositores de aves de corral. El principio de Cure-Bourse para las aves de corral es darles tiempo para crecer y una dieta natural para las aves de corral que sin duda le hará redescubrir el verdadero buen sabor del pollo, el pavo o la gallina de Guinea. Una buena selección de productos enlatados y comidas preparadas

Cristal Liminana es una de las últimas fábricas de Pastis de Marsella. Dirigida por la nieta del fundador, una visita le permitirá descubrir la aventura de esta marca 100% local. Se venden dos millones de botellas al año. Le recomendamos la visita guiada, por supuesto, y le aconsejamos que pruebe una de las especialidades de la casa: el Pastis Un Marseillais, el Cristal Anisette, los licores y también un vodka local. Enhorabuena a Maristella por la gestión de la empresa, un verdadero patrimonio marsellés.

Excepcional chocolatero y pastelero, Corentin Torres, vicecampeón de Francia de jóvenes chocolateros, ha instalado su tienda en el distrito 8, en el barrio de Pointe Rouge. Una oportunidad para los barrios del sur que aún carecían de buenos pasteleros, normalmente más hacia el centro de la ciudad. Cuando entres en esta tienda, mira tus ojos. Cuando salgas de ella, mira tus papilas gustativas. Las creaciones son magníficas, de buen gusto y sorprendentes en las recetas. Los postres individuales, las piezas de juego y los pasteles helados se codean con galletas, calissons y dulces de chocolate. Al final del año, los troncos caseros son un gran éxito, y con razón.

A dos pasos de la Plaine y del Cours Julien, una dirección saludable con un estilo original y desenfadado, que hay que descubrir sin más para volver a un consumo más responsable, que se acerque un poco más a las necesidades reales, ¡y que le permita limitar los residuos y ahorrar! Las cajas de madera se utilizan como estantes y ofrecen productos ecológicos. Se quiere comprar de todo, desde aceite de oliva hasta anacardos, frutas y verduras y mermeladas, sin olvidar los zumos de frutas.

Saint-Victor también tiene su propia tienda de comestibles para granjeros. Camille y Delphine ofrecen productos de temporada, principalmente de la región, favoreciendo así el cortocircuito y el consumo responsable. De esta manera, son verdaderos partidarios de la agricultura campesina local. Podrás comprar aquí productos frescos, frutas y verduras, productos lácteos y zumos, pero también alimentos con mermeladas, miel y algunos productos a granel. Nos gusta especialmente el rincón anti-gaspi, "no es sexy pero es exquisito".

Una magnífica tienda con una pequeña table d'hôte al fondo. En los puestos, ¡sólo cosas buenas! Helados artesanales, charcutería de España, Italia y la región de Lyon, todo tipo de embutidos, excelente pasta fresca y un panettone artesanal de Sicilia. Una delicia. Por cierto, haga como nosotros, pruebe in situ. En las estanterías, aceites de oliva con el ecológico de Baux de Provence, zumos de frutas, cervezas de Marsella, cremas para untar, mermeladas, mieles... ¡Sin olvidar Daily Pic, los platos de la chef Anne-Sophie Pic a su alcance!

Bio & Co es una pequeña empresa familiar que se ha hecho grande. Primero con sede en Aix-en-Provence, Bouc-Bel-Air y Toulon, se trasladó a Marsella en 2016. Un enorme espacio de 600 m² dedicado a los productos ecológicos. En la parte de mercado, se hace hincapié en los productos locales y regionales, con frutas y verduras de temporada. También hay una gran sección a granel con almendras, cereales, arroz y otros frutos secos. También hay productos sin gluten, por supuesto, y una gran sección de productos frescos con lácteos, quesos y embutidos... Hay de todo

Semifinalista del concurso "Mejor Bodeguero" 2016, organizado por la Unión de Bodegueros de Francia, Alexandre Pichon selecciona para usted los mejores vinos de Francia y de otros países. Prefiere los vinos de pequeños productores a precios asequibles, pero también ofrece algunas rarezas, que son muy apreciadas. En cuanto a los champanes, una selección estratosférica, desde pequeños productores hasta grandes añadas. Hay una muy buena selección de licores, que incluye unas 70 referencias de rones y unos cincuenta whiskies. Alexandre también ofrece unas cuarenta referencias de cervezas

Abierta desde 2015, esta bodega es una guarida de cosas buenas y de epicúreos que se han convertido en clientes fieles. Todas las variedades de uva que se venden aquí han sido seleccionadas personalmente por el propietario. Así que si necesita el asesoramiento de un experto, este es el lugar adecuado. Se organizan regularmente eventos, catas y conciertos. Un hermoso lugar de convivencia. Ahora es posible organizar fiestas de empresa o privatizar la trastienda. Para completar una ya rica gama de servicios, también realizamos entregas a domicilio.

Una nueva empresa italiana de catering en el muy comercial y acogedor barrio de Sevastopol Square. Todas las cosas buenas están aquí para llevar o incluso para entregar. Hermosa selección de pasta fresca hecha en casa (tallarines blancos, con verduras o calabaza), ravioles rellenos (verduras, carne de res, al estilo siciliano), ñoquis. Todos los sábados, es pizza casera (queso, anchoas, mozzarella, brócoli y salchichas, verduras). Posibilidad de reservar por teléfono. En el lado de la tienda de comestibles, delicatessen, queso, antipastos y pasta seca. Especialidades sicilianas de la casa, una delicia: arancini, caponata y cannoli en el lado dulce. Todo es, por supuesto, casero. Una cosa segura

Una hermosa fachada vintage de azulejos azules sacada de los años 60. Esta magnífica quesería, con un interior decididamente moderno, ofrece una gama de quesos que haría desfallecer a cualquier conocedor o curioso. Al frente, no Lucienne, sino Alban, un apasionado formado en la elaboración de quesos. Los quesos se seleccionan con esmero y gusto: de leche cruda, pasteurizados (Endoume es un distrito donde la natalidad se dispara), prensados, blandos o de pasta azul. Regional y de otros lugares. Es magnífico y la acogida es muy cálida.

Un nuevo tipo de mercado gourmet ha abierto sus puertas en el Boulevard Longchamp, en el lugar que ocupaba un antiguo teatro. Tras mucho trabajo y abnegación, el trío formado por Amaury, Pierre y Hugo ha podido abrir por fin a principios de septiembre de 2023 un hermoso mercado cubierto, un lugar inspirador y único en el centro de la ciudad. Con una frutería que sólo ofrece frutas y verduras locales (aparte de los cítricos de Sicilia y Córcega), una quesería, una vinoteca, una carnicería, un rincón de panadería a cargo de Ferments Bakery y, por último, la subasta de pescado del mercado a cargo de nuestro favorito de siempre, el ex-Nico Coquillages, los distintos mostradores están a la espera de que haga sus compras. Precios asequibles, un gran enfoque de los creadores para reducir los márgenes sin escatimar en calidad y estacionalidad. Vino a granel de los Alpilles. Rincón de productos ecológicos. Una dirección maravillosamente bien pensada Me encantan las vidrieras bajo el techo de cristal. Magnífico.

Marsella tiene sus navettes y canistrellis, Aix sus calissons, ¡y ahora la ciudad puede presumir de tener su propia madeleine! La Madeleine de Marseille, recientemente inaugurada como boutique por dos socios, Patrick y Nicolas, está situada en el animado barrio de Cinq-Avenues. Es una bonita tienda con el dulce aroma de las magdalenas recién horneadas. Al mismísimo Proust le encantaría, y nunca abandonaría el local. Diferentes sabores, anís, almendra, pistacho, limón, natural y una deliciosa sensación de fusión en el paladar. Una auténtica delicia. Todo se elabora in situ en el pequeño laboratorio, por lo que es muy, muy fresco. Le encantará la textura de las magdalenas, los trocitos de chocolate, las almendras laminadas y el polvo de pistacho. Una delicia que no querrá perderse

Vanessa está al frente de esta boutique dedicada a los placeres del vino, en la Avenue des Chartreux y a dos pasos del Parc Longchamp. Cerca de 200 vinos de finca, tintos, blancos y rosados, pero no los únicos, ya que también encontrará un centenar de cervezas y licores de renombre, así como una cuidada selección de champanes. Además de la enorme oferta, encontrará el asesoramiento experto y personalizado de Vanessa, una entusiasta del vino. Los eventos mensuales incluyen una degustación de los favoritos de la casa, que se ha convertido en una cita ineludible.

En el agradable distrito de Beaumont, la fortaleza histórica de la comunidad armenia marsellesa, se encuentra Sassoun. Esta tienda es la última referencia en repostería armenia en la ciudad de Phocaean. Los clientes leales vienen desde hace años para disfrutar de una cálida bienvenida en primer lugar, y deliciosos dulces, baklavas, ricos en miel y sabores o el brioche armenio, el Cheurek. Lejos de detenerse en los dulces, Sassoun también ofrece una gama de bocadillos salados, bocados de queso y bocadillos de queso o carne bajo pedido si es necesario. Su Lahmajoun es una delicia (también llamado pizza armenia). ¡Corre! ¡Corre!

Lanzada en 2016 por David, esta tienda de comestibles orgánicos es una de las mejores direcciones del distrito de Vauban. Se hace hincapié en los productos de calidad, en su mayoría orgánicos y muy locales. Por ejemplo, hay queso producido en una granja educativa en el norte de la ciudad. La bienvenida en esta tienda es muy amistosa y uno siente inmediatamente un verdadero espíritu de cercanía con los habitantes del distrito. En los estantes, todo está ahí, frutas y verduras, productos lácteos, pero también carnicería, pero también productos para el hogar y productos para bebés en particular. Obsérvese que la particularidad de esta tienda de comestibles también radica en su independencia. Se basa únicamente en la pasión y el amor de su gerente.

El Aix&Terra Marseille Prado es un restaurante situado en el centro comercial Prado de Marsella. Ofrece cenas in situ, comidas para llevar y entrega sin contacto. Aix&Terra celebra el sabor de la Provenza, ofreciendo sabrosos platos de temporada combinados con sus recetas delicatessen. Para llegar, tome la línea M2 de metro hasta Rond Point du Prado.

¡Padre Mamé es un concepto store que hay que adoptar por muchas razones! En la Casa de Mamé hay una selección de ropa de jóvenes creadores y casas confirmadas, joyas, accesorios, productos de belleza y tratamientos, una corner de comestibles fina, un nail bar, prensa y grandes mesas para degustar excelentes platos frescos caseros. El Pequeño Futé ha probado un excelente risotto en las Vieiras. También hay excelentes bagels, ensaladas bonitas acompañadas de un zumo de fruta fresca vitaminado. Un lugar realmente agradable.

El nombre de esta pastelería encaja perfectamente con la primera reacción que uno tiene al cruzar la puerta de esta pequeña y encantadora tienda. A la vista, uno admira el trabajo y la delicadeza de la ejecución. En el paladar, se aprecian los sabores delicados. Aquí, los manjares son los reyes, pero son éticos y, por tanto, veganos. Si no lo conoces, da el paso, lo agradecerás. Le encantará el Grodoudou, tan chocolatoso como usted quiera, una "startelette" que hace honor a su nombre, una tropézienne casera y muchas otras sorpresas que seguramente le tentarán.

Esta es la mejor dirección, la que no puede faltar para todos los amantes del té y de las infusiones. Más que una tienda, aquí entra en el mundo de Lorène, una verdadera entusiasta que le acogerá y le aconsejará en sus elecciones y gustos. Casi 200 referencias, tés asiáticos de Japón, China, India o Taiwán, o infusiones originales que le llevarán a Sudamérica o África. También vendemos juegos de té artesanales, teteras japonesas y utensilios de mate de Sudamérica.

Situada en los alrededores del Claustro, esta granja agroecológica ocupa 2 hectáreas y es el segundo centro de explotación del Paysan Urbain en Francia. Aquí se desarrollan dos actividades principales: por un lado, el cultivo de microespumas y hierbas aromáticas, y por otro, una vocación ecológica para concienciar sobre la preservación del medio ambiente, especialmente a los escolares. Los microgerminados, cultivados de forma ecológica y sin pesticidas, se utilizan para adornar los platos de los restauradores de la región, en un circuito corto por supuesto. Eneldo, albahaca, mostaza, mizuna, rúcula y pak choi: aquí se deja crecer el tiempo. Numerosos talleres para "volverse verde" e intercambios entre generaciones.

Una nueva quesería con un equipo de conocedores a su servicio. Además de un rincón de delicatessen donde se pueden comprar vinos y mermeladas, encontrará todo tipo de quesos de toda Francia. Leche de vaca, oveja o cabra, cruda o pasteurizada, déjate tentar. Nos gusta mucho la disposición sin mostrador ni vitrina, lo que permite pasear y oler los quesos. Este es sin duda un gran lugar al que acudir cuando se está en Marsella, especialmente para descubrir los quesos de la región.