DOMAINE DE CAMAÏSSETTE
Aceite de oliva
2024
Recomendado
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2024
La finca de Camaïssette es conocida por sus vinos AOC Coteaux d'Aix. La propiedad también tiene un huerto de olivos que produce aceite de oliva con el sello AOC Huile d'olive d'Aix en Provence. Esta finca pertenece a la familia desde 1901. Hoy, con la ayuda de su hijo Olivier, enólogo, Michelle cultiva 4 hectáreas de olivos plantados hace unos veinte años. Las cuatro variedades (salonenque, aglandau, grossane y picholine) dan lugar a dos tipos de aceite, un AOP y un AOC Provenza prensado en el molino de la cooperativa de Velaux.
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