Los eruditos de la zona, bolas de petanca a mano, les explicarán que Cabriès es probablemente el origen del montículo rocoso (el «Piton») en el que está establecido el pueblo primitivo, que sólo los rebaños caprinos pueden escalar fácilmente. La cabra de la ciudad, emblema de la ciudad, ha abandonado las callejuelas escarpadas de la pequeña plaza fuerte de los señores de Cabries (la última de ellas fue colgada en el curso Mirabeau durante la Revolución). Rica en tradiciones, esta ciudad cultiva en cada ocasión sus raíces tradicionales.

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