Cómo llegar y contactar
Les choux de M. Chou son nuestros favoritos desde 2015, cuando Loïc Derbay creó este concepto en Aix, y después en Marsella. En los escaparates, los choux dulces y salados se miman, enfundados en sus cuellos plisados. Los rellenos siguen las estaciones. Sí al calisson, tropézienne o col de lavanda como embajadores de la Provenza, sí a los otros, al Mara des bois de fresa, piña o col de merengue de limón, sí al Saint Honoré. Para Navidad, las utilizaremos en "pièces montées" y "bûches". Loïc también elabora pastas choux saladas, merengues y esponjosos pasteles. Podrá degustarlos en el salón de té o a la hora del almuerzo con una col salada, una ensalada y una col dulce. Loïc comparte sus conocimientos en un taller mensual.
¿Lo sabías? Esta reseña ha sido escrita por nuestros autores profesionales.
Los puntos fuertes de este establecimiento:
Opiniones de los miembros sobre MONSIEUR CHOU
Las calificaciones y reseñas a continuación reflejan las opiniones subjetivas de los miembros y no la opinión de The Little Witty.
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