Carnes y aves Biarritz / Miarritze

La zona alberga varias tiendas de calidad, entre ellas L'Ami Txulette, un ejemplo perfecto para los amantes de la carne de calidad, las aves de corral y los platos preparados a precios razonables. Principalmente productos Label Rouge: ternera de Chalosse, cerdo de granja del Suroeste, ternera de granja criada bajo la leche materna, cordero de Quercy, aves de corral de las Landas y de Bresse. Embutidos, brochetas, terrinas campestres, platos precocinados... todo está hecho en casa por nuestros artesanos, especializados también en costillas de ternera, más o menos maduradas. Entre con los ojos cerrados: ¡le esperan la calidad y una cálida bienvenida!

Sébastien Carlier, Meilleur Ouvrier de France y charcutier-traiteur desde 2012, le invita a descubrir los sabores de los platos tradicionales vascos en su tienda del barrio de Halles. Elabora una gama muy amplia de recetas regionales: charcutería casera, terrinas, foies gras, chorizo, mejillones... Cada día, más de 20 platos diferentes están disponibles en tienda. Una parada gastronómica ineludible, también en Bidart. Y con nuevos menús cada semana. Pollo a la vasca, cuscús, osso bucco, cerdo salteado...

La boutique de Les Docks, en Biarritz, tiene la misma imagen que la sede de Bayona. Están a la venta los excelentes productos de su laboratorio. Sin olvidar los de los productores locales. Esta magnífica gama se completa con la venta de carne fresca de cerdo DOP Kintoa, única tienda de la región y de Francia que ofrece la famosa carne de cerdo de Aldudes. La calidad y la constancia son los valores de esta tienda. Ya sea jamón de Kintoa o de Bayona, charcutería y salazones, conservas caseras o platos preparados, Aubard cuenta con 3 generaciones de experiencia en embutidos.

En este barrio dinámico y renovado, a las afueras de Biarritz y cerca del estadio de rugby BO, descubra este complejo dedicado al buen gusto con sus influencias vasco-italianas y otras. Colette (en memoria del abuelo del joven chef) es ante todo un asador que "huele bien" con su saber hacer, transmitido de generación en generación con sus apetitosos aromas, su amplia oferta de platos preparados, sus ensaladas creativas y sus aves y asados cocinados en su punto. También dispone de un servicio de catering, una charcutería y una amplia bodega.

Una institución que no hay que perderse en la animada Avenue de Verdun. Un gran toldo rojo, un escaparate tentador, y se entra para oler los perfumes y otros aromas de los embutidos, los platos caseros, los pollos asados al espetón... Transmitido de padres a hijos y de hijas a hijas, Labourdette es un concentrado de maestría en su campo. Paté de cabeza, confit de pato, tomates rellenos, chucrut casero, ensaladas, salchichas y otras delicias dulces.

La charcutería tradicional de Aubard es una visita obligada para los amantes de los productos locales y la comida casera. Encontrará jamón de Bayona, jamón de Kintoa, charcutería vasca, foie gras, platos preparados, quesos y una charcutería. Los amantes de la carne fresca también estarán encantados. Aubard también ofrece un servicio de "click & collect", así como un menú semanal con una gran variedad de sabrosos platos. Tanto si desea hacer la compra como darse un capricho con platos preparados, la charcutería Aubard es una dirección que no debe perderse durante su visita a Biarritz.

La boucherie des Docks es toda una institución, donde el sabor, la calidad y la frescura se cultivan gracias a la rigurosa selección y el saber hacer de los maestros carniceros. En un barrio igualmente famoso por la excelencia de sus otros oficios alimentarios, basta con ver la multitud de clientes asiduos que acuden aquí cada mañana. Con materias primas de primera calidad y un personal meticuloso, se obtienen carnicerías y charcuterías^{de primera calidad}. Y no olvidemos los platos preparados igualmente sabrosos, ensaladas mixtas, kebabs...