Mercados y salones de mercado Biarritz / Miarritze

Verdadera institución, pulmón económico y gastronómico, Les Halles de Biarritz existen desde 1885. En este templo de los productos locales, con unos cuarenta comerciantes presentes todo el año (algunos desde hace varias generaciones), se respira el alma del País Vasco. Jamón de Bayona, frutas y verduras, pimientos dulces y pasteles vascos se codean con el queso de oveja y otras delicias. Una excelencia gastronómica que recompensa regularmente el saber hacer de nuestros artesanos.

Maria, Flore y Mathieu, apasionados de la gastronomía sostenible, son el trío que está detrás del coaching del gusto y el sabor en el corazón de las Halles de Biarritz. Escapadas con especias seleccionadas de forma ética y sin fronteras, antipasti, condimentos, miel, mermeladas, sopas... También hay fruta confitada y productos caseros como galletas y granola. Productos sostenibles, principalmente de productores ecológicos. Nuestros profesionales también están a su disposición en las Halles de Dax para nuestro placer, y realizan entregas en toda Francia.

Carnicería y charcutería artesanal desde 1901, la Maison Montamat cuenta con un taller de producción en Urrugne y venta directa, una tienda en Les Halles de Biarritz y, más recientemente, el mostrador de degustación Paul et Louis. Aquí encontrará platos seleccionados para compartir o para llevar, elaborados al momento. Con jamones, terrinas, patés y foies gras para elegir, no tendrá más remedio que descubrir el saber hacer de esta empresa centenaria y de nuestros 2 jóvenes restauradores que trabajan con talento en el mostrador.