FERME DE COMBELÉOUSE
Foie gras
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05.63.75.10.96
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La granja Combeléouse es una empresa familiar, situada en Lautrec. Los patos se crían aquí desde hace 20 años, al aire libre, en grandes parques de hierba. La alimentación forzada, durante catorce días con maíz entero, y la transformación se realizan in situ. Las especialidades de la granja son las conservas de foie gras, el cuello relleno de foie gras, pero también los fritons, el jamón de pato, el cassoulet y los patés (que pueden comerse solos, con ajo rosa de Lautrec o con foie gras) elaborados exclusivamente con pato. ¡Delicioso!
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