LA PLANQUE DE L'ÉVÊQUE

Absolument surfait. Carte trompeuse, nous avons commandé de l'épaule d'agneau et nous sommes retrouvés avec un petit carpaccio de 7 tranches d'1 millimetre d'epaisseur, servies quasiment froides avec un petit bol de pois chiches en purée.... idem pour la truite affichée sur la carte qui se transforme en un petit morceau de filet de truite saumonée. Bref, une adresse qui profite trop largement de sa bonne localisation entre le pont vieux et la nouvelle passerelle mais malheureusement de bien piètre qualité. Mon adolescent m'a même demandé à lui acheter un complément en ville après son repas car il avait faim, cela donne une idée des portions ... bref, nous déconseillont fortement cette adresse.

Quelle déception !
Nous avons réservé au Restaurant le Bon Temps situé à Albi pour le dîner du 22 mai pour deux personnes.
Nous connaissions bien cette adresse que nous avons fréquentée quelque fois au cours des dernières années, avant qu’elle change d’enseigne pour devenir le Bon Temps.
Ce restaurant qui est situé dans le quartier de la Madeleine (rive droite du Tarn) permet d’avoir une vue spectaculaire sur le centre historique d’Albi, notamment la cathédrale.
Nous souhaitions prendre un apéritif avant de débuter notre dîner. Cependant, ce restaurant ne propose que deux types d’apéritifs : un gin tonique ou bien une boisson à base de Suze. Il y a également environ 6 bières proposées. Ce choix est beaucoup trop restreint !
L’option « vin au verre » est également proposée pour l’apéritif notamment mais le choix des vins fut limité aux bouteilles déjà ouvertes par la maison ce soir là, soit un bouteille de vin rouge et une de vin blanc.

Nous mangeâmes chacun la même entrée composée de truite fumée présentée avec deux ou trois pointes d’asperges mi-cuites, ainsi que des asperges crues coupées en tagliatelles. Les asperges (crues ou mi-cuites) furent particulièrement insipides, et il nous fut impossible de déguster et d’apprécier la truite fumée car la quantité de piment d’Espelette contenue dans le plat fut tellement importante que la saveur pimentée primait sur toutes les autres saveurs, y compris celle de la truite fumée réputée pour être un met particulièrement goûtu.

Le plat principal fut un tartare de veau servi avec de très petits morceaux de foie gras, des pleurotes dans un bouillon à base de décoction de laurier, de pois gourmands et petits pois. En ce qui concerne les pleurotes, il fallait véritablement les chercher. Le veau étant haché très grossièrement ne fut pas agréable à manger du fait de sa texture trop ferme, voire gélatineuse, et du fait qu’il baignait dans un bouillon qui d’ailleurs n’apportait rien en terme de saveur.
Nous ne primes pas de dessert tant notre déception fut prégnante.
A noter que la personne assurant le service a daigné changer nos couverts entre l’entrée (à base de poisson) et le plat principal (viande) uniquement parce que nous lui avons demandé et nous a répondu « habituellement je ne change pas les couverts »… Étrange pour un restaurant qui se revendique de type « bistronomique ».
Enfin, la carte des vins présente peu de vins abordables (alors qu’il y en a pléthore dans la région).

隠れ家的レストラン
絶対言って欲しい

Très bon restaurant, j’y ai mangé avec mon amie. Le lieu est très beau, le service parfait, bref on a passé un très bon moment.
Le plat était exceptionnel, je n’oublierai pas cet agneau !!
J’ai moins aimé l’entrée, une espèce de chantilly avec du blanc de poulet mais bon le plat rattrape largement le reste.
On reviendra !

Très bon rapport qualité prix, plats excellents