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Cuando uno piensa en repostería, automáticamente piensa en azúcar. Salivamos ante un cremoso Paris-Brest relleno de praliné, una tartaleta de chocolate o un baba muy aguado Pero qué diría si le dijéramos: ¡la repostería es salada! Cuando se piensa en ello, se puede imaginar cualquier cosa, y eso es exactamente lo que ha hecho Marie. Con un CAP en diseño y pastelería, elabora Paris-Brest salados con queso de cabra mezclado con mora o queso Roquefort con pera, o un Saint-Honoré con trucha ahumada y wasabi. Como Le Petit Futé lo ha probado, podemos confirmarlo: ¡está bueno, muy bueno! Este bonito salón de té, engalanado con suaves tonos verdes, es tan acogedor que cuesta marcharse.
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