Gastronomía especialidades locales y vinos Condom

Este hipermercado local está especialmente comprometido con la economía local. Se ha fijado el objetivo de ofrecer siempre a sus clientes productos frescos y de calidad. Durante más de 35 años, la tienda ha dependido de cadenas de suministro cortas. Este compromiso se traduce en asociaciones con los productores de Gers, algunos de los cuales son ecológicos, para garantizar una trazabilidad impecable. La carnicería es especialmente popular entre los habitantes de Condom, que vuelven a por más carnes ecológicas locales, maduradas en una bodega especialmente diseñada.

Fundada en 1950, la cooperativa vinícola Condom abarca 1.356 hectáreas de viñedos. Produce flocs, el inevitable armagnac, por supuesto, y côtes-de-gascogne, sin olvidar el saint-mont. El grupo "Val de Gascogne" se ha asociado con Plaimont Producteurs, y la cooperativa se ha comprometido a dar vida a variedades de uva locales olvidadas, como el manseng negro de Moonseng, y comercializa el rarísimo saint-mont elaborado a partir de cepas prefiloxéricas.

En el callejón más saliente de Condom, la casa Ryst-Dupeyron posee el elegante hotel de Cugnac consagrado en 1780 para el marqués de Bonas, él mismo comerciante en aguardiente. Hoy, Jacques-François Ryst defiende la nobleza del patrimonio familiar: un armagnac de los más finos, conocido en toda la región y más allá de las fronteras metropolitanas. Con el fin de transmitir la pasión de un oficio inimitable y toda la belleza de un know-how, el castillo propone visitar sus pastos centenarios, sus cubas y su alambic, actor esencial de la destilación. No se pueden descubrir todas las etapas de la producción del armagnac. Para no arruinar el placer, se puede comer, saborear… este verdadero memorial vivo atrae hasta 300 autobuses y miles de personas cada año. El "diploma de conocedor en armagnac" de la academia Joseph-Dupeyron espera los más disciplinados. Se comprende que este lugar haya sido nominado a los trofeos del turismo en Mediodía-Pirineos. El grupo tiene más de unos viñedos en el Bordelais: ¡aviso a los aficionados!

Cyril y Virginie Garnier fabrican productos de alta calidad heredados de un saber hacer familiar construido a lo largo de varias generaciones. En esta pastelería-glacería-chocolatería, los huevos de Pascua de chocolate y los troncos de Navidad son siempre un gran éxito, al igual que sus ciruelas pasas rellenas de Armagnac. La receta familiar de la Tourtière Gasconne se perfeccionó en 1963, y en el salón de té se puede disfrutar de una buena rebanada.

Fleurons de Lomagne honra a los productores locales que se preocupan por su entorno y la calidad de sus productos. En la tienda, encontrará una gran variedad de especialidades presentadas en un ambiente acogedor y al precio justo. Laureen, Morgane y Delphine pueden aconsejarle y ofrecerle una amplia gama de productos regionales: quesos, foie gras, repostería, vinos locales, Armagnac, chocolates, aperitivos... En vísperas de Navidad, las cestas gourmet se apoderan de los escaparates. He aquí una idea de regalo original que hará las delicias de los gourmets.

En Côtes de Gascogne, no lejos de Condom, el viticultor Silas Marcellin se inspiró en el pueblo fortificado de Gazaupouy para dar a su finca vinícola el nombre de Domaine Les Remparts. Etiquetado con la etiqueta de Alto Valor Medioambiental, el Domaine se distingue por el equilibrio de su terruño entre tintos y blancos, sus Armagnacs de Ténarèze de añada y su recientemente galardonado Floc de Gascogne. En la bodega, también encontrará las famosas ciruelas pasas de Agen con Floc. Para la venta directa, puede acercarse al viñedo para descubrir y comprar sus botellas.

Aurian es destilador y comerciante de vino y armagnac desde 1880. En su bodega de embotellado, Philippe Aurian, el cuarto de la fila, ofrece armagnacs maravillosamente suaves. Este maestro licorista distribuye sus producciones artesanales por toda Francia: licor de mora y grosella negra con armagnac, licor de melocotón de viña, licor de fresa silvestre, licor de armagnac de naranja, por citar sólo algunos. También elabora vinos de aperitivo, dulces y ciruelas pasas con armagnac, delicias con sabores de antaño.

Roseline y Jérôme se han hecho cargo recientemente de la granja tradicional de la familia Perotto. Criador y alimentador de patos de engorde, Jérôme ha traído a la granja la cría ecológica de Cerdos Negros, al aire libre. Están encantados de recibir visitantes en la granja para compartir su pasión por su profesión y mostrarles sus productos preparados con amor y tradición. Encontrará conservas y diversos embutidos caseros, así como foie gras, confits, patés y muchos platos preparados, garantizados sin colorantes ni OMG.

El mercado de Condom se celebra bajo la plaza Saint-Pierre, en el bonito pabellón cubierto del mercado. Los productores locales ocupan los puestos dos veces por semana y ofrecen a los habitantes de Condom una buena selección de productos típicos: frutas y verduras, aves de corral, conservas, etc. El mercado es esencialmente alimentario. En verano, por supuesto, encontrará más compradores y más puestos llenos de productores locales que le recibirán con buen humor. Lo mejor es venir temprano para poder elegir. El mercado también se celebra los domingos por la mañana en el bulevar Saint-Jacques.

Château Gensac no sólo ofrece la oportunidad de degustar vinos y Armagnac excepcionales, sino también de echar un vistazo entre bastidores a esta suntuosa residencia ^{del siglo XIII}. La finca se extiende a lo largo de 300 hectáreas de praderas donde los purasangres deambulan en semilibertad. Aquí se cultivan variedades de uva tan conocidas como tannat, merlot, sémillon y petit manseng. Pero también variedades más raras como Fer Servadou o Petit Courbu. El Château también destila su Armagnac en una bodega ultramoderna situada junto a la capilla privada ^{del siglo XIV}.