Dónde comprar pan pasteles chocolates y helados Rodez

Bautizada con el nombre de sus creadores, Agnès y Pierre, esta tienda-taller es ante todo una aventura a cuatro manos. Ambos con formación en pastelería y chocolatería, Agnès y Pierre seleccionan los mejores ingredientes y elaboran chocolates y macarrones de forma tradicional para conseguir un resultado de rara delicadeza y calidad. Agnès y Pierre también fabrican piruletas, malvaviscos, caramelos y barritas masticables.

Con varios CAP (pastelero, heladero, chocolatero, panadero), Matthieu Clot creó su taller de chocolate en 2009. Hoy en día, todas sus creaciones se pueden encontrar en su pequeña tienda de la rue du Bosc y en su taller/tienda de Moutiers, en Rodez. El resultado de años de trabajo, pasión y mucha paciencia. Matthieu Clot imagina sus propios bocados, prestando especial atención al aspecto visual. También puede pasar por la tienda de este joven maestro artesano para comprar macarrones, pasteles y helados artesanales.

Situada a dos pasos de la catedral, esta dirección no es realmente nueva, ya que Jean-Charles Pascual, desde 1989 hasta el 43, calle Bonald, sigue siendo su laboratorio de fabricación. Desde marzo de 2008, la nueva tienda de fucsia y chocolate pone de relieve los panes, todos procedentes de fermentos naturales y cocido en horno de leña, por favor. ¡Y esto ya es único en Rodez! Los panecillos de campaña, los palillos, los "leñadores" o los "aromales", procedentes de cuatro harinas diferentes (trigo maltés, trigo maltés, centeno y trigo) son sin duda excelentes. Es uno de los mejores panes de la ciudad. La misma preocupación de calidad es la pastelería y bollería de la mantequilla: jesuitas, mullidos con limón con pepitas de chocolate o pistachos, risas con ciruelas pasas… ¡Todo es de 100% casa! En el radio, se ha seleccionado la mejor producción de las regiones de Francia y la elección es, también, amplia: calizas de Aix, tonterías de Cambrai, pastillas de Vichy, gomas de Montpellier, caramelos salados de Belle-Île-en-Mer e incluso del filete de Montélimar, niniches de Quiberon y otros cupones de Pau por no hablar de una excelente selección de chocolate Valrhona. Un excelente lugar también para la recepción y la sonrisa de un artesano apasionado.

Hace cincuenta años, siete panaderos del Aveyron se reunieron para crear una panadería en Lioujas, cerca de Rodez, con el fin de suministrar pan a las panaderías asociadas, a las colectividades locales y a los clientes potenciales. Hoy en día, esta panadería del Aveyron es especialmente conocida y cuenta con quince tiendas repartidas por el Aveyron y el Tarn, además de estar presente en numerosas ferias y mercados regionales. Además del pan Jalousé, verdadero emblema de L'Épi du Rouergue, encontrará fouaces, pan escaldado y pasteles asados al espetón.