Gastronomía especialidades locales y vinos Montlaur

Briols, un pequeño pueblo en el corazón del Rougier de Camarès, alberga una encantadora y sabrosa fábrica de galletas. Adeline elabora artesanalmente galletas de aperitivo: de tomillo, de aceitunas, de cabra, de sal de Guérande o de roquefort, así como una gama dulce: naranja confitada, nabos de chocolate y anís, galletas gigantes y oreillettes. Todo ello sin colorantes, sin conservantes y con ingredientes procedentes principalmente de la agricultura del Aveyron. Está encantada de recibir visitas en su taller para explicar su trabajo y sus convicciones, y vende sus productos en línea y en tiendas.

Laurent Cambon fabrica y vende embutidos, quesos de cabeza, patés de campagne, jambonneau, jamones, boudins y foies gras. Los productos elaborados son de una calidad admirable. Puede encontrar estos productos en los mercados de Camarés, Belmont y Saint-Affrique, y en los mercados de Millau... Sarabelle es también una empresa de catering que elabora platos preparados. Por supuesto, hace hincapié en los platos regionales, como el aligot y la truffade. Es una dirección que nos encanta para llevarnos recuerdos gastronómicos de la región.