Gabriac es uno de los municipios más meridionales de Lozère. Con poco más de un centenar de habitantes, goza del encanto del campo. El sendero de Gabriac permite descubrir las aldeas que componen el pueblo. El recorrido de 8,5 km (3h30 de marcha de media) ofrece una buena panorámica de lo que aquí se conoce como agropastoralismo. Desde la escuela del pueblo, se puede caminar entre antiguos viveros de gusanos de seda, castañares y moreras, testigos de las actividades que antaño dominaban la zona. En la roca de la Toureille, entre Gabriac y Falguière, también hay restos de viviendas trogloditas.

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