OCNY FACTORY
Cómo llegar y contactar
Estos crayones de sabores hirvieron a fuego lento en la cabeza de Benoît Le Guein durante un tiempo antes de ser creados. El joven, que se graduó en hostelería y restauración antes de dedicarse a las bellas artes, logró conciliar su amor por los buenos productos con su pasión por las disciplinas artísticas en estos objetos comestibles no identificados: Ocni. Un guiño a la obvia palabra "OVNI", para significar la naturaleza truculenta y sin precedentes de este concepto de lápices de aderezo para ser afilados sobre el plato. Desarrollados conjuntamente con Nadia Lahrichi y Tristan Cano, otros dos entusiastas de la gastronomía, estos innovadores condimentos se producen en Alès, exclusivamente a partir de productos naturales y siguiendo una receta tradicional. Además de albahaca, limón confitado, jengibre, pimienta de Espelette o salsa de soja, sólo contienen ingredientes "limpios": sabores naturales, aceites esenciales, vinagre de sidra ecológico, agua, sal, agar-agar ecológico y goma de algarroba. Utilizados como espolvoreador en ensaladas, parrillas, mariscos, risotto, ensaladas de frutas, pasta, estos sacapuntas rellenables para lápices son de sabor explosivo. De ocho a diez virutas son suficientes para darle otra dimensión al plato.
