LA BISCUITERIE DE JEAN LOUIS ET COLETTE
Galletas
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En el salón de té o en la fábrica de galletas, descubra una farándula de delicias caseras basadas en recetas familiares. El shortbread, en una amplia gama de sabores, se codea con los merengues, las oreillettes y los helados de La Belle Aude en verano. Si la croustade tiene su éxito, la estrella es sin duda el "poumpet". Esta especialidad del Tarn se revisita aquí: su hojaldre contiene una compota casera de manzana, una crema de limón, con un topping del mismo cítrico caramelizado durante la cocción.
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