LES PAILHES
Cómo llegar y contactar
Hotel-restaurante con terraza que ofrece una excelente cocina local.
¡Otro tipo del Norte que ha venido a perderse en Septimanie! Stéphane Dupont, belga de origen pero del Aude de corazón, trabaja en la cocina desde que abrió al público el château de Pailhès, del siglo XVI, y lo restauró con grandes gastos. En el restaurante, el gran comedor le da la bienvenida con sus piedras expuestas y su hermosa chimenea. Los diferentes menús adquieren tonos regionales bipolares: el foie gras frito y la pechuga de pato se codean con el waterzooï y el conejo a la cerveza. A esto hay que añadir que Stéphane ahuma su propio salmón, que su pan también es casero, así como numerosas terrinas y confites de todo tipo. Una excelente cocina local y una acogida muy amable. Al final de la comida, un paseo por el parque o una pausa en la terraza con vistas al lago cercano añaden encanto al lugar.
¿Lo sabías? Esta reseña ha sido escrita por nuestros autores profesionales.
Los puntos fuertes de este establecimiento:
Opiniones de los miembros sobre LES PAILHES
Las calificaciones y reseñas a continuación reflejan las opiniones subjetivas de los miembros y no la opinión de The Little Witty.
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