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2024
Recomendado
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2024
Cúpula de la gastronomía del País Cátaro. Rigor, creatividad y modernidad son las palabras clave de la cocina de Lionel Giraud.
La Table de Lionel Giraud (dos estrellas), ubicada en un antiguo oratorio del siglo VII, le permite descubrir una cocina gastronómica e inventiva en la que la sencillez y la exigencia son las palabras clave. Lionel rebosa imaginación para sublimar los productos locales. Un mínimo de siete platos, y doce para los más golosos, le arrastrarán en una vorágine de sabores y sorpresas. Cada temporada, el chef ofrece una experiencia única e incluso puede que le invite a entrar en la cocina para conocer su mundo.
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Opiniones de los miembros sobre LA TABLE DE LIONEL GIRAUD
4.9/5
37 opinión
Valor para el dinero
Calidad de la cocina
Originalidad
Marco/Ambición
Servicio
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Lors de chaque visite, Lionel Giraud, par l’ascension constante de son art immense, nous offre, en toute simplicité, une sublime élévation vers de nouveaux sommets insoupçonnables.
Très récemment, pour un dîner le 23 novembre, nous avons choisi « la balade d’exception » avec accord des vins.
Exceptionnel ce fut, tant par l’exceptionnelle finesse des nombreux mets présentés que par la qualité d’un service remarquablement exemplaire.
Les inspirations subtiles qui fondent la « balade », la perfection sublime des saveurs et des textures, la diversité des thèmes font de chacun des nombreux plats présentés une œuvre ciselée qui nous porte, nous envahit crescendo pour finalement nous submerger dans un éblouissement admiratif.
Du très grand art !!
Un accueil toujours aussi agréable. Un maître d’hôtel chaleureux, fidèle de longue date à l’établissement et qui se distingue par une subtile vigilance attentionnée. Une sommelière particulièrement compétente qui nous éclaire avec finesse et une grande pertinence sur les « pépites » dénichées dans les terroirs pour illuminer l’instant. Et enfin un ensemble de personnes sagement pétillantes et discrètement présentes au rythme d’un service hors pair.
Grande classe !!
Une équipe harmonieuse, fluide, très complète et richement porteuse de ce supplément d’âme qui caractérise si bien la table de Lionel Giraud.
Sylvie et Jean-Jacques R.