GLACIER ARTISANAL PÔLE SUD

Abierto de lunes a sábado de 9:00 a 12:15 y de 15:00 a 19:15. Tarrina de 750 ml de helado artesanal a 5,98 €.

Implantado en Lézignan-Corbières desde hace casi 40 años, este heladero artesanal produce en sus propios talleres cerca de 3.000 sabores de helado siguiendo los métodos tradicionales de los Maîtres Glaciers. Cada año, la empresa elabora más de 1.500 creaciones a medida para restaurantes que desean desarrollar conceptos originales. Pôle Sud se ha forjado poco a poco su reputación desarrollando sabores finos a base de especias, hierbas, fruta fresca y postres inspirados en la cocina mundial. Sus recetas se producen localmente y de forma sostenible, prestando especial atención a la calidad de los ingredientes. Entre sus especialidades destacan los sorbetes elaborados con fruta procedente de cooperativas frutícolas y los helados elaborados con leche fresca de la granja de Marguerite. La gama incluye creaciones inusuales como el helado de caviar y el helado de foie gras, así como sabores inspirados en clásicos franceses como el calisson de Aix, el turrón de Montélimar y la madeleine de Commercy. La empresa también ofrece una selección de helados y sorbetes ecológicos certificados, con sabores como vainilla Bourbon, leche de oveja, frambuesa y mango. Algunas recetas, como la vainilla con dos vainillas o el café blanco de Etiopía, han sido creadas por Philippe Urraca, Meilleur Ouvrier de France. Todos nuestros productos se elaboran sin colorantes, aromas artificiales ni conservantes. Un punto de venta en fábrica permite al público comprar una selección de sabores envasados en tarrinas de 750 mililitros.