PÂTISSERIE BIMAS
Los habitantes de Carcasona conocen bien la pastelería de Bruno Bimas, un establecimiento refinado y de colores brillantes, imprescindible para los que quieren disfrutar de pasteles elaborados con productos de primera calidad. Los gourmets podrán elegir entre las creaciones del artesano, la pastelería clásica, pero también las especialidades gourmet como el royal con crujiente de chocolate y praliné, el tiramisú con fresas silvestres, o el Languedocien y su crema quemada con chips de pistacho y nougatine... ¡Es difícil resistirse! Pruebe las galletas, los macarrones, la repostería, las mignardises, o los chocolates declinados en más de treinta variedades, sin olvidar los helados artesanales durante el verano. Seguramente se sentirá nostálgico al ver la repostería de antaño, como los higos, los sucesos, los piñones, etc., que están disponibles todos los días en la tienda. Lo habrás entendido, esta pastelería es el palacio de la codicia y los sabores. No se olvide de ofrecer el "écus de la Cité", delicados trozos de chocolate, creados en la casa. Una dirección excelente
Puede encontrar los eclairs y choux de la pastelería Bimas en Les Halles de Jojo, boulevard Denis-Papin.