Las mejores panaderías París 18º 75018

El emblema es el emblema de esta bonita boutique porque es una flor que crece en los campos de trigo no tratados… Los panaderos que trabajan en el horno han optado por la autenticidad y la calidad. La varita Picolla es una varita de tradición modelada en mano, torpedeada y rebosante. La reina no está relegada a la que se aprecian todos. La harina la hace más crujiente en la boca. En la carta de los panes al levain natural, hay panecillos de color rotatorio, manzanas-cranberas o cáscara de naranja y para los pequeños huecos de la tarde, una baguettina de chocolate o de cabra. Sylvie "la patrona" propone una amplia selección de galletas de antaño: madeleinas naturas o de chocolate, financieras natures o de chocolate o frutas de temporada, galletas de canela, arenados con canela, pasteles bretones, panecillos, panfletos, cuartos. Para los pequeños y también los grandes, Coquelicot propone una variedad de dulces acidulados, a la antigua: violeta, limón, naranja, sin olvidar los rududous, los malabares, los carambar de antaño. Las tartas varían según las estaciones y son deliciosas. También puedes comer tartinas, pasteles salados, quiches, sopas, ensaladas, hamburguesas, tortillas, pizzas y crepes. El brunch está compuesto por huevos orgánicos, el pan de la hamburguesa es casa y la carne picada proviene de la carnicería Gaudin de la rue des Abbesses, los yogures se prestan por la quesería Beillevaire, la ensalada de frutas frescas y la compota son caseros.

Sébastien Mauvieux obtuvo el premio de la mejor varita de tradición de la ciudad de París en 2012. En este barrio rico en comercios, hace una caja tanto entre los habitantes de la zona como de los turistas que aprecian su mudanza, su pan con maíz o su flan como el de nuestras abuelas…

Aquí amamos el Aveyron y lo gritamos alto y claro. Au Pain d'Antan trabaja a la antigua y hornea todo en un horno de más de cien años. Entre sus especialidades, el pan de espelta y el fouace, no siempre fáciles de encontrar en París, deleitan a los conocedores. Algunos panes especiales, como el centeno de campo, vienen en grandes bolas de 4 libras - como en los viejos tiempos - o en mini bolas. También frecuentamos el Pain d'Antan por sus muy buenos pasteles, sus brioches de Aveyron, su rissole de ciruelas pasas y su pastel de saliva.

Dirigido por dos panaderos y pasteleros artesanos, formados por los mejores chefs y chocolateros de Francia, sus panes y pasteles harán las delicias de las papilas gustativas más delicadas Sus creaciones garantizadas sin gluten son el resultado de diez años de práctica. Te encantarán sus sabrosos pains au chocolat, sus magdalenas que se derriten en la boca y, por supuesto, sus diversos panes de brioche, higos y cereales... Ya lo tiene: aquí no falta de nada.