Gastronomía especialidades locales y vinos Llore

Frente a la Fruitière à Comté, hay una bonita tienda de comestibles que también sirve de salón de té con terraza. Émilie Ponsot abrió esta tienda a finales de 2020. Encontrará muchos productos de productores de Borgoña y Franco Condado. La fruta y la verdura proceden, en la medida de lo posible, de la zona, al igual que la charcutería, los productos lácteos, los alimentos dulces y salados y otros productos. Si tiene que hacer un regalo, pida las cestas gourmet. El espacio está bien distribuido y le sorprenderá el gran número de referencias.

Christine Roubez cría peces de agua dulce en 20 hectáreas de agua natural. Tomó el relevo de sus padres en 1997. Los peces se capturan con redes de cerco (grandes redes). Desde 2003, el piscicultor se ha pasado a la agricultura ecológica. El pescado se procesa in situ y se ahuma con pino local. La carpa es el rey, en filetes ahumados o sin ahumar, en terrinas, en goujonette, en rillette e incluso en sopa. Precios muy razonables. Puede comprar estas especialidades en la finca. Una reunión muy representativa de la etiqueta "Bienvenue à la ferme".

Entre Dole y Lons, sólo queda un taller en el condado. Un pequeño pulgar nacido en 1921. También es el único negocio de este pueblo de 400 almas. 14 agricultores suministran 2,35 millones de litros al año, para 5.800 ruedas de queso. El quesero Bruno Sommer y sus dos empleados, que también dirigen la tienda de productos regionales, mantienen el sitio en funcionamiento. Incluso han ganado un premio de excelencia en el Concours Général Agricole. El fromage blanc se ha ganado una sólida reputación, al igual que la mantequilla cruda de Bresse. Pero esta casa de campo de la llanura madura 3 tipos de Comté, de 9 a 16 meses, para todos los gustos.

El Rucher du Mas Gaby produce una gama muy amplia de mieles, todas elaboradas in situ a partir de la flora del Jura. Son productos 100% locales y tradicionales. Además, se recolectan a la manera tradicional, sin calentar, para preservar toda su autenticidad y sus múltiples sabores. En resumen, ¡es difícil resistirse a estos dulces! Nos gustan especialmente la miel de flores silvestres, la miel de zarza y la miel de girasol. Pero, por supuesto, tampoco faltan los grandes clásicos (como la miel de acacia)

Con una superficie de 20 hectáreas, esta antigua y hermosa piscifactoría cría peces de agua dulce y dispone de un laboratorio de transformación in situ para la venta directa. Según la temporada, la carpa, el lucio y la lucioperca ocupan un lugar destacado. Así, en verano, podrá deleitarse con filetes de carpa grasos o ahumados, goujonnettes (pescado frito), terrinas de carpa con ajo de oso y, por supuesto, sabrosas sopas de pescado. También puede alojarse en caravanas o en una cabaña de pescadores a orillas de los estanques.