PÂTISSERIE SAN NICOLAS
Cómo llegar y contactar
Cyril San Nicolás es un maestro pastelero y chocolatero. También es especialista en canelés de Burdeos y ofrece un pastel de firma: "Le Cream'lé®". Se trata de un canelé vaciado y relleno con una especialidad pastelera según las inspiraciones del momento: caramelo de mantequilla salada, chocolate de leche cremoso con lima, chocolate de leche cremoso y mascarpone de crema batida con vainilla de Madagascar, etc. Nos enamoramos de la monja tailandesa hecha con pasta choux, muselina de crema, coco y lima, el pastel de chocolate, caramelo y patatas fritas, el pastel de merengue de limón, el éclair de frutos rojos, el éclair de vainilla paris-brest y muchas otras delicias. Cirilo San Nicolás también hace confitería, pastelería, sorbetes, chocolates, macarrones, piezas artísticas o piezas montadas. Abrió una escuela de pastelería y chocolate para futuros profesionales y talleres para aficionados.
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