Gastronomía especialidades locales y vinos Dole

Situada en las alturas del monte Roland, en Düsseldorf, esta cervecería se proclama "heredera" de Walter Gysin, que registró la marca en 1900. Maria y Fabrice Pannaux preparan excelentes bebidas a partir de sus experiencias en Bélgica, la República Checa y Alemania. Sus cervezas se elaboran según las "leyes alemanas de la pureza" (agua, malta, lúpulo, levadura). 8 variantes: rubia, blanca, ámbar y roja, marrón, india pale ale con nombres divertidos. Una terraza con un pequeño restaurante le permitirá tener un agradable descanso.

Desde 1947, Caves Maurin, en Dole, gestiona no menos de 600 vinos, 400 licores y 300 cervezas de todas las regiones vitícolas. Encontrará vinos del Jura, de Borgoña y de otras regiones. La tienda también dispone de una amplia gama de whiskies, licores y champanes. Sin olvidar la sección de cervezas Situada cerca del supermercado Intermarché, la tienda es espaciosa y está bien organizada. Y los consejos son siempre acertados. En resumen, es una tienda que hay que visitar Una de las direcciones ineludibles de la región.

Maxime Maître se ha hecho cargo de esta magnífica dirección en el corazón del casco antiguo. Ha conservado la identidad que le ha dado fama. Sin embargo, quiere darle su toque personal, y la revitalización ya es palpable. La tienda es a la vez un salón de té y un bar de vinos. Las estanterías están tan bien surtidas como siempre de productos, la mayoría locales, que refuerzan la sensación de delicatessen. Pero los tés y cafés siguen ocupando un lugar especial. No querrá perdérselo.

No nos cansamos de pasar por esta hermosa tienda donde el chocolate es el rey. Completamente rediseñada recientemente, a simple vista se pueden apreciar las excelentes creaciones de Damien Benetot. La búsqueda de los mejores aromas para maridar con los chocolates sigue siendo esencial y la innovación es una firma de la casa. Por supuesto, la pastelería es igual que los chocolates, algunos de los cuales tienen una firma muy visible, la de Le Chat Perché. Una referencia.

En esta bonita tienda, descubrirá productos de gran calidad que le harán la boca agua. Mathieu está ahora al frente, pero Denis, el padre, sigue en nómina. En todo momento se esmeran en ofrecer una gama de carnes, charcutería y embutidos que se han labrado su reputación. También ofrecen bocadillos y diversos productos de catering. En el lado insólito, Denis sigue siendo "periodista del tiempo", ¡informando sobre el tiempo en Dole en RTL!

Les Garçons fromagers es una quesería de Dole que ofrece una amplia selección de quesos franceses y extranjeros, así como productos locales como vinos y charcutería. La tienda es famosa por sus buenos consejos y la excelente calidad de su servicio. También podrá disfrutar de degustaciones de quesos y clases de cocina. Puede confiar a Les Garçons la creación de platos para sus comidas o recepciones, y se sorprenderá de su buen gusto y originalidad. Una buena dirección en el corazón del casco antiguo.

La trayectoria de Yoann Bride le convierte en un especialista del café muy reconocido. Este artesano produce un maravilloso café 100% tostado en Dole. Asesora a las grandes casas e incluso a los restaurantes con estrellas. Su tostadero ofrece más de una docena de cosechas que acaban de ser certificadas como ecológicas. En la tienda, ahora separada de la fábrica, encontrará café en grano, café molido y cápsulas compostables, así como tés, infusiones y galletas elegidos según los mismos criterios. También se puede consumir en un salón o en la terraza.

Los rones se seleccionan inicialmente entre los mejores. Esta primera etapa no es baladí, ya que determinará la calidad de los rones arreglados que Julien Marquèze elabora desde hace varios años. Elabora varios centenares de botellas, en función de su inspiración y, sobre todo, de los productos naturales del momento que, al añadirse, darán aromas diferentes, como los ponches. Durante todo el año, los productos evolucionan y cambian, con interesantes innovaciones que se salen de los caminos trillados..

La Petite Doloise es una fábrica de galletas artesanas 100% ecológicas con una enorme gama de galletas para todos los gustos Desde Comté y Gaude, inspirados en Comtois, hasta galletas anglosajonas y bollos, algunos de ellos veganos o sin gluten. Todas se elaboran sin conservantes, colorantes ni otros productos químicos. Se pueden degustar en el salón de té, donde ocasionalmente se organiza un brunch (previa reserva) en colaboración con la Brûlerie Comtoise. La fábrica de galletas se encuentra ahora en el interior de la Brûlerie comtoise.

Anne-Laure Devillard lleva más de 6 años al frente de esta creativa pastelería, labrándose una sólida reputación. Al cruzar la puerta de su establecimiento, nada parece distinguirlo de los demás. Los productos son deliciosos. Pero la diferencia es que aquí todo es sin gluten y sin lactosa. Incluso encontrarás pan sin gluten. Por supuesto, te encantarán los canelés con macvin, pero también las pizzas y otras tartas saladas. Nos encargamos de prohibir todos los alérgenos, e incluso podemos hacer creaciones "a medida" para usted..